Uten å forlate hjemmet, arrangerer vi et improvisert "fiske" - vi tilbereder en deilig fiskesuppe fra hermetisk saury til middag. Fisken kan være forskjellig, i olje eller i sin egen juice. Lett, samtidig duftende og appetittvekkende suppe vil appellere til både barn og voksne.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Poteter - 3 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Saury (hermetikk) - 1 b.
Vann - 1,5 l
Hvitløk - 1 tann
Sellerirot - 30 g
Laurbærblad - 1 stk.
Salt, varm pepper - etter smak
Vegetabilsk olje - 20 ml
Grønne - for servering
Steg for steg oppskrift:
For å lage hermetisk saurisk fiskesuppe, ta maten som er oppført. Røtter som persille, selleri, pastinakk - etter eget valg. Med dem blir enhver buljong fylt med en deilig krydret aroma og blir mer intens. Ikke glem tradisjonelle tilsetningsstoffer: laurbærblader, paprika, poteter, gulrøtter med løk og friske urter. Alle produktene er vanlige hverdagsprodukter.
Kok opp vann over ovnen. I mellomtiden, vask, skrell og hakk grønnsaker. Skjær potetknollene grovt, for eksempel i halvdeler.
Etter kokingen dypper du potetskivene sammen med laurbær, varme pepperkorn og et stykke rotselleri i vann.
For å gi øret vårt en smak av mat fra en ild, med en vinkende røyk, forkull løk og hvitløk i en varm skillet. Hakk løken vilkårlig, ikke hakk den. Hold en høy temperatur og la skivene dekkes med en mørk skorpe. Så overfører vi til en kjele.
Straks i kokende vann til resten av grønnsakene, legg i gulrotstenger og et par grener av dill og persille.
Kok igjen, reduser varmen og kok i ca 20 minutter. Vi gjennomborer harde røtter, sjekker for mykhet.
Elt saury fra en blikkboks sammen med saltlake. Vi lar delvis fisken ligge i hele biter.
Tilsett hermetisert saury i vegetabilsk buljong, salt (tilsett eventuelt litt vegetabilsk olje). La det koke igjen, sørg for å prøve det - juster dosen av krydder etter eget ønske. Vi fjerner det enkle øret fra ovnen.
Det eneste som er igjen er å kaste inn friske urter. Hakk med en kniv eller bare riv dillgrener med persille eller andre saftige og duftende greener med hendene.
Vi serverer varm saury-suppe.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!