Det er enkelt å gjøre justeringer i oppskriften på kefirmarinade til grillmat, og endre konsentrasjonen og krydderlisten. Alt kjøtt er egnet - fra svinekjøtt med storfekjøtt til fjærfe og kanin. Det gjærede melkemediet myker opp fibrene med en hvilken som helst hardhet, og gir også en behagelig smak, og beholder saftighet.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Kefir - 400 ml
Hvitløk - 2 tenner
Tørket basilikum - 0,5 ts l.
Humle-suneli - 1 ts l.
Sukker - 1 ts l.
Salt, varm pepper - etter smak
Mynte (greener) - 30 g
Steg for steg oppskrift:
For å tilberede en kefir-marinade for kjøtt-kebab, ta produktene fra listen. Denne gjærede melkedrikken er egnet for forskjellige fettinnhold. De bruker også ostemasse (sur melk), rømme, ayran.
Senk fersk (tint) kjøtt i den tilberedte marinaden. Mariner som regel i to til tre timer i kulde.
Det er mest praktisk å plassere kjøttet med marinade i en romslig beholder. Lager på en som ikke oksiderer. For eksempel er glass eller keramikk perfekt.
Noen ganger dekkes kjøttbitene med krydder, helles straks med den valgte væsken og blandes. Men jeg råder deg å gjøre marinaden først: Kombiner alle tilsetningsstoffene, fjern prøven, juster om det er krydret, krydret notat osv. Og så, i en allerede balansert marinade, dypp kjøttet til grillen.
Rekkefølgen på bokmerket spiller ingen rolle. Gjør det vilkårlig, følg bare konsentrasjonen du vil ha.
Så hell kefir i en bolle. Kast salt og granulert sukker, pluss paprika. Røre.
Tilsett tørr krydder med krydret koriander - suneli humle. Neste er tørket basilikum. Ta med andre duftende urter hvis du vil.
Vi passerer et par hvitløksfedd gjennom pressen. Du kan også legge løk hakket i ringer (så strengs det sammen med kjøttstykker på en spyd).
Ikke glem din favoritt ferske vegetasjon. Jeg har mynte. Vi river bladene med hendene.
Bytt gjerne ut med koriander, persille, dill, andre sesongbaserte, drivhus eller frosne urter. Etter å ha blandet alt smaker vi på marinaden.
Vi legger kjøtt i en bolle med den, dekker med folie og setter i kjøleskapet i 2-3 timer.
Etter marinering fanger vi kjøttbitene, stikker dem med spyd og sender dem til bålet.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!