Salater med eksotisk frukt er utrolig velsmakende, lette og sunne. Jeg foreslår å glede familien din med en lys salat med mango. Moden, saftig tropisk frukt er i perfekt harmoni med kylling og sprø krutonger. Utvilsomt påvirker komposisjonen av dressingen smaken på den ferdige retten.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Spinat - 60 g
Mango - 1 stk.
Hvitt brød - 100 g
Kyllingfilet - 200 g
Soyasaus - 3 ss
Balsamico eddik - 1 ss
Brunt sukker - 1 ss
Hvitløk - 2 fedd
Frisk ingefær - 5 g
Malet sort pepper - etter smak
Salt etter smak
Provencalske urter etter smak
Vegetabilsk olje - 2,5 ss
Steg for steg oppskrift:
Hvis du kjøpte en grønn mango, la den sitte i noen dager for å modnes. Croutoner kan lages ikke bare av hvitt, men også av alle slags brød, eller du kan kjøpe ferdige i supermarkedet. I stedet for brunt sukker er vanlig hvitt eller honning flott. For en saftig salat, kjøp ferske spinatblader, helst middels til små.
Det første trinnet er å tilberede kyllingkjøttet. Den kan kokes, stekes eller bakes. Jeg foreslår det siste alternativet, siden kyllingen forblir ganske saftig etter baking.
Skyll fileten og dypp med serviett. Gni med salt og pepper. Dryss over olivenurter. Pakk inn i folie. Sett i en varm ovn i 25-30 minutter, og sett temperaturen til 180 grader.
Mens kyllingen bakes, lager du hjemmelagde kjeks. Trim skorpene fra brødskivene. Skjær massen i små terninger. Overfør til en plastpose. Tilsett litt salt, pepper og urter fra Provence. Drypp med olje. Fest posen og rist godt for å fordele krydder og olje jevnt.
Overfør brødterningene til en ildfast form og brun dem i varm ovn i 8-10 minutter på 180-190 grader. Fokuser på komfyren din.
Avkjøl de stekte aromatiske krutongene til romtemperatur.
Nå er det på tide å tilberede en deilig dressing. I en dyp bolle kombinerer du soyasaus, vegetabilsk olje (2 ss), balsamico og brunt sukker. Rør for å oppløse sukkerkrystallene.
Skrell hvitløk og ingefær. Skyll og tørk med et vev. Hakk hvitløken med en kniv eller pass gjennom en presse. Mal ingefæren på et fint rivjern. Tilsett begge ingrediensene i flytende mat. Røre. Sett til side slik at dressingen blir godt infundert.
Avkjøl bakt kylling. Bryt inn i små fibre.
Skyll og skrell mangoen. Skjær massen i vilkårlige skiver.
Bruk en flat salat serveringsfat. Ordne de vasket og tørkede spinatbladene. Spre kyllingen.
Tilsett mangobiter og knasende krutonger.
Krydre med salt og pepper. Hell sausen over og server med en gang.
Mango og kyllingsalat er klar.
Eksperiment og god appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!