Hvorfor liker jeg å koke leveren i henhold til denne oppskriften? Fordi det er veldig raskt og like velsmakende. Sausen til den kan være rømme, tomat eller med tilsetning av begge. La oss forberede i dag et alternativ bare med tilsetning av rømme.
Gulasch av okselever med saus passer godt til en rekke sideretter. Forresten, ifølge denne oppskriften kan den tilberedes i en multikoker. Først i "Baking" -modus, deretter - "Stewing".
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Okselever - 350 gr.
Gulrøtter - 1 stk.
Pære løk - 1 stk.
Rømme 25% - 3 ss
Vann - 200 ml.
Hvetemel - 2 ts
Laurbærblad - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 60 ml.
Salt etter smak
Steg for steg oppskrift:
Vi tilbereder de nødvendige produktene i henhold til listen. Det er bedre å ikke tine leveren til slutten før du steker, eller fryse den litt hvis den er fersk eller avkjølt, da dette i stor grad vil lette kutting. Brikkene viser seg å være de samme og jevne.
Okselever er ikke bitter, og derfor blir den ikke fuktet, som svinekjøtt, i melk for å kvitte seg med bitterheten. Det er bare nødvendig å fjerne filmen og stripene. Skjær inn avfallet i skiver.
Skrell og vask løk og gulrøtter. Hakk den første, rasp den andre på et grovt rivjern.
Varm opp vegetabilsk olje. Gjør ilden liten. Jeg brukte raffinert vegetabilsk olje, du kan erstatte den med smult.
Legg ut leverbitene. Kok i et par minutter, rør hele tiden, slik at ingenting brenner. I løpet av denne tiden vil leveren skifte farge til lys.
Legg tilberedte grønnsaker på en gang - gulrøtter og løk, samt et laurbærblad. Et fedd hvitløk kan brukes i stedet for sistnevnte. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk pannen med et lokk. Så kok i 3-4 minutter, bland et par ganger i løpet av denne tiden for jevn steking.
Rør rømme, salt og mel i vann. På dette stadiet kan du legge til tomatpuré, en spiseskje vil være nok.
Fjern laurbærbladet fra pannen. Tilsett en rømme fyll.
Kok etter koking i 8-10 minutter. Du kan legge til flere krydder eller friske urter.
Levergulasjen vår med saus er klar. Serveres varm.
Pasta er perfekt som tilbehør, potetmos eller kokt ris. Et godt tillegg vil fortsatt være salater med ferske grønnsaker eller grønnsaker picklesforberedt på vinteren.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!