For å lage dumplings hjemme, er det første trinnet å elte riktig deig. Det er et stort antall oppskrifter for tilberedning. En av de mest vellykkede, etter min mening, er den som eltes i kokende vann. Varmt vann brygger som sagt mel, noe som resulterer i en veldig øm, helt ikke-klebrig, smidig deig. Under skulpturen holder den seg godt og rives ikke, noe som lar deg lage vakre produkter av samme størrelse og form. Jeg anbefaler å prøve det!
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Vann (kokende vann) - 0,5 kopper
Salt - 0,5 ts
Mel - 2 kopper
Kyllingegg - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 2 ss
Steg for steg oppskrift:
For å kna deigen til dumplings i kokende vann med et egg, tilbered produktene i henhold til listen for oppskriften. Sikt hvetemel på forhånd og kok vann. Du trenger også en 200 ml målebeholder.
Hell et glass siktet premium hvetemel i en dyp bolle. Gjør en depresjon i midten, hell i luktfri vegetabilsk olje og tilsett salt.
Hell deretter i kokende vann og rør raskt. Bruk en skje eller silikonspatel for å unngå å skåre hendene. Melet skal brygges og absorbere all væsken.
La melblandingen avkjøles litt og pisk inn egget. Rør igjen for å spre jevnt.
Tilsett deretter det resterende melet og kna til en øm, veldig smidig deig.
Samle den i en bolle, pakk den inn i folie eller dekk til med et kjøkkenhåndkle og la stå i 15 minutter ved romtemperatur.
Det er alt, et veldig vellykket chouxdeig til dumplings / dumplings, blandet med kokende vann, er klart. Du kan begynne å skulpturere direkte.
Kjevle litt av deigen til et tynt lag. Bruk deretter en rund form eller et glass til å kutte ut emnene til ønsket diameter. Legg kjøttfyllet i midten, ca 1 ts, og form dumplings. Denne mengden deig tok 350 g kjøttdeig og en stor løk.
Kok dumplings til de er møre i saltet vann med sort pepper og laurbærblad.
Bruk deretter en skje med skje for å fjerne dem fra vannet og legg dem i en bolle.
Tradisjonelt serveres dumplings varmt med rømme eller rømmesaus.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!