En tallerken for kjøttetere og tilhengere av hele kjøtt uten tilsetningsstoffer, som ofte tilsettes kjøttdeig til kjøttprodukter. Wiener schnitzel er tilberedt av forskjellige typer kjøtt, inkludert fjærfe, fra mørbrad. instagram web viewer Feature - en skorpe med malt brødsmuler.
Vilkin. Pro er et unikt fellesskap av kulinariske fagfolk. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Svinekjøtt - 500 g
Brødsmuler - 2 ss. l.
Mel - 2 ts l.
Egg - 1 stk.
Melk - 1 ss. l.
Olivenolje - 20 ml
Smør - 30 g
Salt, varm pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
For denne oppskriften på Wiener Schnitzel, bruk svinekjøttmasse (eller annet ferskt kjøtt) og resten av oppføringene.
Tin kjøttstykket på forhånd, om nødvendig. Som regel blir arbeidsstykkene stekt i to typer olje: oliven (eller noe raffinert magert) og smør.
Bruk kjøpte brødsmuler eller av din egen produksjon: fra tørket og malt brød. Sammensetningen av krydderne kan utvides etter eget ønske.
Svinekjøttfilet, kuttet i porsjonerte biffer, om nødvendig, atskilt fra overflødig hardfilm, fett. Først av alt slår vi av fra begge sider, og dermed får vi mer delikate fibre. Gni med salt og malt pepper.
Dryss tykt med hvetemel. Jeg anbefaler å legge schnitzelkjøttet i en matpose, tilsett mel der, trekk av kantene på pakken og rist hele innholdet. Svinekjøttet skal dekkes med et jevnt, kontinuerlig og tynt lag med mel.
Rist egget og en skje melk eller vann i en dyp bolle til det er glatt. Vi dypper kjøttlagene pulverisert med mel i eggmelkblandingen, snu.
Deretter legger du det våte kjøttet på en tallerken med brødsmuler - dryss helt, uten hull og på begge sider.
Varm en stekepanne med oliven og smør over overvarmen - stek hver wienerschnitzel til den er sprø, snu den.
Vi serverer varme svinekjøttschnitzler alene, for eksempel med grønnsaker, sausog sylteagurk eller på en skive av brød i form av en sandwich. Og hvis du trenger en hel middag eller lunsj, så kok opp parallelt potetmos, pasta, ris, bokhvete eller noen andre frokostblandinger.
Nyt måltidet!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!