Poteter har et spesielt sted i hviterussisk mat. Det tilberedes et bredt utvalg av retter som ikke ligner på hverandre. De har fått popularitet langt utenfor landets grenser. For eksempel er potet trollmenn en veldig kjent rett med et uvanlig navn og smak. De kan tilberedes med forskjellige fyllinger; i dag bruker vi kjøttdeig.
Ofte forveksles trollmenn med zrazy, men dette er absolutt to forskjellige retter. I motsetning til zraz koker trollmenn fra rå poteter, og det er rått kjøttdeig som blir satt inn. Etter steking er de sikker på at de blir klare i ovnen. Retten kommer velsmakende, saftig, tilfredsstillende og aromatisk ut, så husk å ta denne oppskriften i tankene dine.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Poteter - 1 kg.
Kjøttdeig (svinekjøtt + storfekjøtt) - 300 gr.
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 1 tann
Mel - 1 ss.
Vegetabilsk olje - 70 ml.
Vann - 30 ml.
Salt, pepper - etter smak
Rømme - til servering
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Skille løkhodet og et hvitløksfedd fra filmen, vask, hakk med en blender i velling eller hakk veldig fint med en kniv.
Kombiner løk-hvitløksblandingen med kjøttdeig. Rør for å fordele det jevnt. Krydre kjøttdeigen med salt og pepper etter smak.
Skrell potetknollene fra det øverste laget, vask, rasp på det fineste rivjernet.
Salt potetgullene, husk med håndflatene å la juice flyte. Deretter klemmer du fra den og får tørr potetkake. La saften stå, og tøm den forsiktig, og la en tykk stivelse ligge i bunnen av bollen. Overfør den tilbake til potetene.
Deretter begynner du å danne blanke. Separer små porsjoner fra hovedmassen, form flatkaker, legg rå kjøttdeig i midten av hver. Hev kantene på kaken som om du holder dem sammen på toppen. Dette vil skjule alt kjøttdeig inni. Gi emnene en avlang form med håndflatene.
Fra den spesifiserte delen av produkter vil omtrent 7 mellomstore trollmenn komme ut.
Brød hvert stykke i mel lett, rist av overflødig. Denne prosessen kan utelates, og stek uten panering.
Hell en tilstrekkelig del olje i pannen, varm opp og legg deretter inn emnene. Grill dem på moderat varme i ca 5 minutter på begge sider. Ingen grunn til å dekke.
Overfør de rødbrunne trollmennene til en varmebestandig form, hell litt vann i bunnen. Dekk til med folie eller et spesielt lokk, legg det i ovnen. Stek i omtrent 40 minutter. For å sikre at kjøttdeigen er ferdig kokt på innsiden, kan du skjære ett eksemplar i to deler med en kniv.
Server potetgoldere med kjøttdeig varm sammen med rømme.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!