Oftere blir svinekjøtt, kylling eller biff schnitzel kokt over komfyrens varme: den stekes i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje eller annet fett. I dag foreslår jeg et alternativ med baking i ovnen. Vi handler etter det klassiske prinsippet: Vi slår kjøttfilet til en mindre tykkelse, panert i tre lag og sender den til den varme ovnen.
Skorpen kan også forkulles og tørkes i ønsket grad, sprø eller myk. Svinekjøttschnitzel i ovnen er en utmerket hovedrett for selvbetjening med sylteagurk og sauser, til smørbrød, samt til hvilken som helst sidetallerken.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Svinekjøtt - 400 g
Egg - 1 stk.
Mel - 2 ss. l.
Brødsmuler - 2 ss l.
Vegetabilsk olje - 40 ml
Salt, sort pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
For å lage svinekjøttschnitzel i ovnen, ta maten som er oppført. Tin kjøttet på forhånd, om nødvendig. Bedre å bake fersk. For en lys nyanse av skallet / skorpen, tilsett paprika, karri, gurkemeie til brødkrummene.
Del det halvferdige kjøttproduktet i porsjoner: slå av til en tykkelse på ca. 0,5 cm. Fibrene blir mykere, ømere, og selve arbeidsstykket vil strekke seg over området.
Dryss med standard krydder - salt og svart eller rød pepper - på begge sider. Smak til med tørr hvitløk hvis ønskelig.
Etter krydderne overfører vi lagene til en tallerken med mel og dryss dem tykt og tykt på begge sider. Dekk til med et tynt, men kontinuerlig melelag. Rist av overflødig mel.
Rist egget i en romslig bolle (du kan helle i en skje eller to med vann eller melk). Bland eggeplommen med proteinet til det er glatt. Vi dypper kjøttlaget pulverisert med mel i eggedosisen, snur det slik at det blir helt fuktet. Hev, la overflødig væske renne.
Panerte våte kjøttkaker i hakkede brødsmuler. Fortsatt ingen mellomrom, på hver side.
Dekk bakeplaten eller form med pergament, smør sjenerøst med mager raffinert olje (ellers vil skorpen på schnitzelene klebe seg). Vi legger kjøttbitene i ett lag, romslig uten å bøye. Dryss med vegetabilsk olje på toppen og send den til en varm ovn. Vi steker i ca 25 minutter på 200 grader.
Vi serverer svineknitzler både varme, bare fra ovnen og kjølte.
God appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!