Magre linsekoteletter er en utmerket rett under faste. I tillegg til at de bare består av belgfrukter, ikke inneholder kjøttprodukter, blir de også kokt uten bruk av egg. Bare grønnsaker og mel tilsettes. Det er bedre å steke grønnsakene, slik at de avslører smaken og gir retten en saftighet og en mer uttalt aroma. Linsekoteletter kan også suppleres med krydder; koriander, suneli humle, gurkemeie eller paprika er perfekte.
Når det gjelder selve linsen, kan alle typer brukes her. Bare husk at avhengig av sorten du velger, vil koketiden til belgfruktkulturen endres, så vel som smaken og fargen på selve kotelettene. Denne oppskriften bruker røde linser, den koker raskt, kotelettene kommer veldig myke og ømme ut av den.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Røde linser - 150 gr.
Vann - 450 ml.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 1 fedd
Vegetabilsk olje - 100 ml.
Mel - 3 ss
Malet paprika - 0,5 ts
Bakken koriander - 0,5 ts
Salt, pepper - etter smak
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Sorter ut belgfrukter, og filtrer ut mulig rusk. Skyll deretter med rennende vann flere ganger. Legg de tilberedte linsene i en gryte, hell den angitte mengden vann, fyr på. Vann kan ikke helles samtidig, men tilsettes når det fordamper.
Kok linsene i 20-25 minutter til væsken har fordampet helt. Mot slutten av prosessen, tilsett saltet etter smak i pannen. Linsene skal koke godt og se ut som en tykk grøt.
Hvis det fremdeles er væske i pannen, må du tømme den, ellers vil massen til kotelettene være veldig flytende. Etter koking, avkjøl linsene helt, så tykner de enda mer.
I mellomtiden koker du grønnsakssausen. Skjær av topplaget fra rotvekster. Hakk løkhodet i mellomstore terninger, rasp gulrøttene med et grovt rivjern. Legg grønnsakene i en forvarmet oljepanne.
Stek gulrotløkblandingen i 5 minutter til den er myk over middels varme, rør av og til.
Avkjøl innholdet i pannen helt, og kombiner det med kalde linser i en dyp beholder.
Bland ingrediensene med en stavmikser for å få en mer jevn kjøttdeig til biffene. Hvis det er småkorn igjen, er det greit.
Tilsett ønsket mengde mel, hakket hvitløk og alle angivne krydder. Rør blandingen grundig, salt om nødvendig.
Forvarm en stekepanne over ild, tilsett en tilstrekkelig del olje. Varm den opp og tilsett små porsjoner av linseblandingen. Stek emnene i 2 minutter på den ene siden, etter å ha snudd, stek like mye tid.
På denne måten stek du alle kotelettene, og tilsett olje med jevne mellomrom. Sett brannen på middels nivå, dekk pannen med et lokk under stekeprosessen.
Legg linsekotelettene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
Retten er klar.
God appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!