Nå endres denne oppskriften på forskjellige måter og eksperimenterer med fyllinger. Jeg flyttet også bort fra originalen og forberedte en versjon av khachapuri, som er litt nærmere og tilgjengelig for våre vertinner. Deigen ble laget av vanlig kefir, fyllet ble laget av cottage cheese med tilsetning av russisk ost. Det vil være bra hvis du bruker Adyghe, suluguni eller mozzarella. Eller ta flere typer ost, tro meg, den blir deilig.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Hvetemel - 500 gram.
Kyllingegg - 3 stk.
Kefir - 300 ml.
Hytteost - 400 gram.
Hard ost - 200 gram.
Brus - 1 ts
Salt etter smak
Hvitløk - 3 fedd.
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Smør - 50 gram.
Dill greener - 1 haug.
Steg for steg oppskrift:
For å lage khachapuri med cottage cheese og ost, tilbered alle ingrediensene i henhold til listen. Bruk kefir så fett som mulig, eller erstatt den med klassisk naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer. Velg tørr cottage cheese, med et fettinnhold på minst 18%. Mel må sies. Bruk urtene du liker, de vil være smakfulle og aromatiske med persille og / eller koriander.
Ta en dyp, ren bolle, hell lunken kefir i den, tilsett 1 egg og rist med visp.
Tilsett salt og natron, bland godt. Det er ikke nødvendig å slukke brus separat, siden det slukkes i kefir.
Tilsett mel i porsjoner til kefir. Ikke tilsett alt på en gang, ikke hamre deigen med det. Tilsett derfor i små porsjoner under omrøring med en skje.
Hell i vegetabilsk olje og bland godt inn i deigen.
Tilsett mer mel hvis det haster med. Sett litt til side for å gi en glød når du former kakene.
Legg blandingen på et melet bord og kna til en myk, elastisk deig. Overfør den til en bolle, dekk med et rent håndkle og sett til side i 10-15 minutter for å "hvile".
For å forberede fyllet i en bolle, kombiner hytteost, 2 egg, finhakket dill og ost revet på et middels rivjern. Rør godt om.
Del fyllet i 6 like store deler og rull til baller.
Del den "hvilte" deigen i 6 like store deler og form til kuler.
Rull hver bolle på en litt støvete overflate til en liten kake, legg en fylleklump i midten og samle kantene på deigen til midten, klem dem.
Rull de tilberedte kakene lett med en kjevle.
Stek arbeidsstykkene i en tørr, varm stekepanne. På den ene siden 3-4 minutter på middels varme, snu og stek den andre delen under lokket i 1-2 minutter.
Vi tar ut de ferdige kakene på en tallerken og smør dem straks rikelig med smeltet smør.
Vi la ferdige khachapuri med cottage cheese og ost i en bunke på en tallerken. Deigen deres viser seg å være uvanlig øm og myk, med en kremaktig smak og deilig fylling.
Server varm khachapuri med aromatisk søt te.
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!