Linsesuppe er en ganske populær første rett i tyrkisk mat. Det er mange oppskrifter for tilberedning, avhengig av hvilken type belgfrukter du bruker. Brune linser er utmerket til supper, de koker ikke, og nesten fullstendig konserverer du hele kornene. Denne har en rik nøtteaktig smak, noe som gjør retten krydret og original. Basert på denne typen belgfrukter vil en veldig velsmakende tomatsuppe med tilsetning av tyrkiske krydder - pepper salchi og den røde krydder sumac (en blanding av raspede sure bær) frigjøres.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Brune linser - 200 gr.
Løk - 1 stk.
Poteter - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Kyllinglår - 300 gr.
Pepper salcha - 2 ts
Tomatpasta - 2 ss
Raffinert olje - 2 ss
Sumy - 1 ts
Varm rød pepper - 0,5 ts
Grønne - 10 gr.
Vann - 2 liter.
Salt etter smak
Hvordan lage mat:
For å lage tyrkisk linsesuppe hjemme, tilbered mat.
Plasser en gryte med ønsket mengde vann på komfyren, legg kyllinglåret inn. Kok, reduser varmen, krydre buljongen med salt. Skum vises, som må fjernes med en skje.
Sorter ut linsene, og filtrer ut mulig rusk. Skyll deretter godt med rennende vann, og legg deretter i buljongen. De brune linsene er kokt i ca 40 minutter.
Kok kyllingen med belgfrukter til de er møre. Når kjøttet blir mørt (etter ca. 15-20 minutter), fjern det fra buljongen, avkjøl, løs massen fra beinet, legg den tilbake i pannen.
Kok de øvrige ingrediensene i suppen parallelt. Skrell potetknoller, skyll, hakk i små terninger. Kast skivene i buljongen 20 minutter etter linsene.
Skrell resten av rotgrønnsakene. Hakk gulrøttene grovt, bruk et rivjern, og skjær løkhodet i firkanter. Legg en stekepanne med tilstrekkelig porsjon olje på kokeplaten, og dypp grønnsakene inn etter oppvarming.
Sauter gulrotløkblandingen de neste 5 minuttene til den er mørt. For å forhindre at grønnsakene brenner, setter du en liten ild. Rør blandingen med en spatel underveis. Etter en stund tilsett tomatpuré og pepper salch i sauten.
Hell litt væske (helst buljong) i pannen for å oppløse pastaen. Hold den resulterende blandingen på moderat varme i ca. 3-5 minutter. Hell krydder der - sumac og rød pepper.
Når potetene og linsene er myke, hell innholdet i pannen i en kasserolle, kok i et par minutter til de koker. Stram retten til ønsket smak ved å tilsette salt.
La den tyrkiske linsesuppen med kylling brygge under lokket i 10 minutter, og fordel den på tallerkener, tilsett urter.
God appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!