Selvfølgelig er det lettere å tilsette kjøpt pasta i en suppe med kjøtt eller kyllingbuljong. Men hvis du liker hjemmelaget mat “innvendig og utvendig” og ikke er lat til å kna deigen selv, så lag en deilig første rett med dumplings.
Slik at dumplings ikke kommer hardt og tett ut, men mykt, ømt og vektløst, tilsett mindre mel i deigen og tilsett ferdigbakte poteter i skinnet. En mellomstor knoll er tilstrekkelig. Du kan bruke et par spiseskjeer med potetmos som er til overs fra sidefatet.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Bouillon:
Kylling - 400 g
Gulrøtter - 1 stk.
Poteter - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Vann - 1,7 l
Hvitløk - 1 tann
Sellerirot - 20 g
Grønnsaker, salt, sort pepper - etter smak
Dumplings:
Mel - 120 g
Egg - 1 stk.
Jacketpoteter - 1 stk.
Grønne - 20 g
Salt, sort pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
For å lage kyllingbuljongdumplingsuppe, ta ingrediensene som er oppført. Før du steker, pakk rene og ikke-skrelte poteter i folie og stek i omtrent en time i ovnen på 180 grader, deretter avkjøles, fjern skallet. Velg en kylling på beinet, separate deler er også passende.
Fyll kyllingbitene med kaldt vann og legg dem på taket. Kok opp og det dannes et tykt skum på overflaten. Vi tømmer det første vannet, skyller fuglen, vasker pannen. Vi samler og koker nytt vann til den fremtidige buljongen.
Fjern overflødig fett og hud (valgfritt). Hakk gulrøtter, løk og rå poteter. Strimle slik du vil. For en krydret smak, legg til en liten skive rotselleri.
Vi dypper fjærfe og grønnsaker i rent kokt vann, koker med moderat kokende i 30 minutter, uten krydder. Hvis du liker tykkere poteter, kan du legge dem 15 minutter senere.
I mellomtiden elter du deigen for å danne dumplings. Vi elter med hendene eller i en skrivemaskin. Bland egget, melet, en klype salt og pepper, finhakket dill, bakte poteter.
Vi samler alle komponentene i et com. Tilsett mer mel om nødvendig. Hvis det er tørt og du trenger fuktighet, hell heller i drikkevann i en skje.
Rull opp lange emner på en melet overflate, del dem over i små terninger. Hvis du vil, trykk ned med en gaffel, som gnocchi. I denne formen er dumplings frossen.
Salt kyllingbuljongen, smak den. Kast i potetdumplings, bland. Etter overflaten, kok i halvannet minutt og ta den ut av ovnen. Krydre med sort pepper, finhakket hvitløk og friske urter.
Server varm klar suppe med dumplings i kyllingbuljong.
God appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!