Den nøyaktige stuetiden avhenger av kjøttets naturlige hardhet og dine personlige preferanser: noen elsker grundig dampet og stuet til ømme fibre, andre mer elastiske. I alle fall gleder saftig svinekjøtt med sopp seg alltid i smak, krever ikke byråkrati fra den kulinariske spesialisten og er egnet for ethvert tilbehør.
Du kan lage mat i en stekepanne eller i en kjele, en tykkbunnet kasserolle, over en komfyr eller i en ovn / rustikk ovn.
Ingredienser:
Svinekjøtt - 400 g
Champignons - 150 g
Mel - 30 g
Løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 30 ml
Kjøttkraft - 200 ml
Salt, sort pepper - etter smak
Grønne - for servering
Steg for steg oppskrift:
Ta mat oppført for å lage kjøtt med sopp hjemme. Tin om nødvendig kjøttet på forhånd. I tillegg til svinekjøtt, er biff, kalvekjøtt og andre typer kjøtt (mørbrad) egnet.
For å få den beste smaken, bruk en rik, konsentrert buljong, for eksempel rester av gelert kjøtt / gelé: den er allerede krydret og dynket i krydret aroma. Har ingen lager på lager, stuv kjøtt i drikkevann med tilsetning av krydder.
Skjær rent svinekjøtt i terninger av omtrent samme størrelse, ganske store. Dryss over hvetemel og rør. Dekk med et melelag for å beholde saften under steking og for å tykne sausen.
Vi varmer opp en stekepanne med et brett, hell i raffinert mager olje. Etter omtrent et halvt minutt fordeler du panert kjøtt i det knitrende fettet. Stek til lys gyldenbrun på høy varme i ca 3-4 minutter. Snu seg.
Tilsett løk, hakket i tynne halve ringer eller strimler, rør og stek de neste 2 minuttene.
Skyll de ferske soppene grundig fra jorden, hakk dem i vilkårlige skiver og tilsett det allerede stekte kjøttet med løk. Bland igjen og mett soppen med olje i ytterligere 2-3 minutter. Hvis det frigjøres mye fuktighet, fordamp helt.
Hell i buljongen eller vannet, kok, reduser varmen og la det småkoke med en konstant svak bobling fra 20 minutter til en time (etter smak). Vi fjerner prøven, salt og pepper om nødvendig.
Ha friske urter i retten før servering. Vi serverer ømt kjøtt stekt med sopp, for eksempel med pasta og sylteagurk.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro