Stekt kål er et ideelt tilbehør til servering av kjøtt eller fiskeretter. Det viser seg å være så saftig og velsmakende at det rett og slett er umulig å rive deg vekk fra en slik tallerken, til tross for de vanligste ingrediensene i sammensetningen, som lett finnes i ethvert kjøkken. Braised kål i en kjele tar 20-25 minutter å lage mat, den er populær om høsten og vinteren, når en slik grønnsak er billig og selges i hvilken som helst matbutikk.
I oppskriften brukes malt paprika til å tilsette farge til sideskålen, men i fravær av dette krydderet hjemme kan du erstatte den med tomatpuré eller juice, eller hermetiske tomater uten skrelle. Det viktigste er å ikke steke kålen slik at den ikke blir til potetmos.
Ingredienser:
Kål - 1 gaffel (stor)
Vegetabilsk olje - 120 ml
Malet søt paprika - 2 ss
Salt - 1 ss
Malet sort pepper - 1 ts
Løk - 2 stk.
Hvordan lage mat:
Tilbered maten du trenger.
Skrell kålgafler av sene varianter fra de øvre bladene - de er beskyttende og er ikke egnet for mat. Skyll med vann og skjær i to eller fire biter, avhengig av hva som passer deg best. Hakk hver av dem med mellomstore eller store strimler, bånd, men ikke hakk, da kålen vil steke og miste omtrent 30% av massen.
Legg skivene i en dyp bolle og husk nøye med hendene med litt trykk for å frigjøre saften.
Skrell løkene og skyll dem under rennende vann. Skjær i halve ringer.
Hell vegetabilsk olje i en non-stick gryte og legg på komfyren. Tilsett løkskivene og surr i ca 3-4 minutter til de er møre, men ikke stek.
Så snart løkets halve ringer blir gyldne, er det på tide å tilsette kål.
Legg en tredjedel av hakkekålskivene i en kjele og tilsett halvparten malt paprika, salt og malt svart pepper. Rør straks ved å løfte de sauterte løkene opp og kålen ned. Reduser varmen til middels og la den småkoke i ca 5-10 minutter, mens du rører av og til.
Når kålmassen har krympet halvparten, er det på tide å legge til neste kålbit.
Ha den i en kjele og dryss over de resterende krydderne, la det småkoke. Tilsett alle kålskivene på denne måten. Husk å røre, men ikke for ofte.
Så snart all kålen blir myk, men likevel holder formen, er parabolen helt klar. Slå av varmen og smak. Rett etter behov.
Legg stuet kål og løk fra kasserollen på platene og server. Det smaker godt både varmt og kaldt.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro