Denne søte oppskriften er min favoritt - den tar veldig få ingredienser og et minimum av tid, men til slutt et helt fjell med butterdeigsrør med proteinkrem flaunts på bordet! Det er ikke synd å invitere gjester og naboer til en slik godbit, og tilby det duftende te eller kaffe. Det er en glede å jobbe med denne typen deig, fordi den er upretensiøs i rulling, ikke holder seg til formen eller stekeplate under baking og stiger alltid perfekt, stratifiserende og får porøsitet, gylden skorpe.
Jeg anbefaler å kjøpe spesielle metallkegler-rør som du kan pakke på i fremtiden deigbånd hvis du og familien din liker desserten og vil gjenta den, og mer enn en tid! Når du forbereder godbiter for første gang, kan du lage dem av folie eller tykke papirark.
Ingredienser:
Butterdeig - 0,5 kg
Kyllingegg - 1 stk.
Pulverisert sukker - 100 g
Salt - 3 klyper
Hvordan lage mat:
1. Tine butterdeig i 1 til 2 timer ved romtemperatur, da det ofte selges frossent. Rull den på en arbeidsflate, og støv den lett med mel. Rull ut tynnere slik at rørene ikke blir for store når du baker. Skjær deigen i lange strimler 1,5-2 cm brede.
2. Pakk metallrør eller folieemner i en spiral med bånd. Fukt endene på stripene med vann og lim, men prøv å ikke dekke den brede enden av arbeidsstykket med deigen, da det vil hovne opp under varmebehandling, og det vil være vanskelig å fjerne en metallkegle fra det ferdige røret - baking vil knekke.
3. Pakk alle kjeglene på denne måten. Dette kan gjøres i to passeringer hvis du ikke har nok metallarmaturer. I dette tilfellet legger du deigen i kjøleskapet til kjeglene er frie.
4. Linje et bakepapir med bakepapir og legg alle spiralbitene på det i like stor avstand fra hverandre, da de vil øke i størrelse.
5. Del kyllingegget i eggeplomme og hvitt, og prøv å ikke la en dråpe eggeplomme komme inn i proteindelen. Hell 1 ss i eggeplommen. vann og rør, smør overflaten på alle arbeidsemnene. Plasser proteinet i kjøleskapet.
6. Forvarm ovnen til 200 grader og legg et bakeplate med blanke i. Stek i 20 minutter, og hold øye med overflaten. Fjern bakeplaten med de brune sugerørene.
7. Legg dem på et fat og la avkjøles i en time.
8. Fjern deretter metallkeglene forsiktig, men bare fra den avkjølte bakingen!
9. Fjern kyllingproteinet fra kjøleskapet, hell det i bollen til en kjøkkenmaskin, tilsett melis og salt.
10. Pisk alt i 8-10 minutter, først i et luftig skum, deretter i en blank krem. Så snart den begynner å feste vispen, er den klar.
11. Fyll hvert puffrør med proteinkrem ved hjelp av en konditorsprøyte.
Dryss godbiten med melis og server med te!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro