Ris med blekksprut er en klassisk rett i mange middelhavsland. Den har en perfekt kombinasjon av ingredienser og et sofistikert utseende. Retten er ganske lett, og samtidig veldig næringsrik, takket være egenskapene til denne sjømaten.
For en rikere smak og farge suppleres ris med grønnsaker. Mais og grønne erter er flotte. Grynene kokes hver for seg, og kombineres deretter med stekte grønnsaker og sjømat i en panne.
Den viktigste nyansen i denne retten er å lage blekkspruten riktig slik at den ikke blir gummiaktig. Det er praktisk å bruke ferske frosne kropper som ikke trenger å rengjøres.
Ingredienser:
Ris - 200 gr.
Ferske frosne skrelte blekksprut - 2 stk.
Frosne grønne erter - 50 gr.
Frossen mais - 50 gr.
Pære løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 2-3 ss.
Hakket hvitløk - 0,5 ts
Oregano - 0,5 ts
Salt etter smak
Malet pepper - en klype
Hvordan lage mat:
1. Først og fremst koker risen separat. Skyll grynene intensivt med rennende vann, og tøm den overskyede væsken flere ganger. Deretter legger du den i en kjele, fyll den med rent vann i dobbelt volum. Etter koking, smak til med salt og kok risen til den er kokt på svak varme. Rør av og til for å unngå å brenne. Se pakken for nøyaktig koketid.
2. Samtidig eksfolierer løkhodet, skyll og skjær i små firkanter. Legg løkskivene i en forvarmet stekepanne med nok olje.
3. Sauter grønnsaken i 3-4 minutter til den er lys gylden og gjennomsiktig, og rør om regelmessig.
4. Kast i erter og mais. Surr sammen over moderat varme de neste 3 minuttene, og rør av og til med en slikkepott.
5. Skyll de skrelte blekksprutkroppene med vann, og kvitt dem med gjenværende is. Sørg for å tørke av fuktigheten med et papirhåndkle. Skjær deretter i store ringer uten å skade integriteten.
6. Legg blekksprutene i en skillet med grønnsaker. Stek ikke mer enn 2 minutter. I løpet av denne tiden vil de reduseres i størrelse og bli elastiske. Det viktigste er ikke å holde dem i brann i lang tid, denne sjømaten tåler ikke langvarig varmebehandling, siden det i dette tilfellet blir gummiaktig. Samtidig krydder blandingen med de angitte krydderne og salt etter smak, bland.
7. Deretter overfører du den ferdige risen til hovedsammensetningen.
8. Smør innholdet i pannen på svak varme i ca 4 minutter. Hell i en liten mengde vann (ca. 20 ml) for å forhindre at risen brenner. Etter at beholderen er fjernet fra varmen, la parabolen brygge i ytterligere 10 minutter slik at risen absorberer smaken og lukten av de medfølgende komponentene.
Dryss hakkede urter oppå retten før servering.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro