I modningssesongen av bakte agurker vil du bare gjøre forberedelser for vinteren, slik at du kan spise på disse sprø grønnsakene selv i den kalde årstiden, så marinadeoppskriften blir akkurat slik. Aromaen avhenger direkte av tilsatte krydder, men du kan også kontrollere dem etter eget ønske ved å legge til eller trekke fra, for eksempel tørkede nelliker, sennepsfrø, dillfrø, etc.
Når de modnes i en marinade, i en krukke forseglet med et nylonlokk, vil agurkene være klare på en dag. For langvarig lagring, hell først kokende vann i beholdere, damp i 10 minutter, og fyll deretter med kokende marinade og tett straks med tråd eller nøkkelferdig.
Ingredienser til 1 boks agurker:
Agurker - hvor mange som passer i en krukke (7-10 stykker)
Varmt vann - 0,6 l
Sennepsfrø - 1 ts
Allspice erter - 5 stk.
Laurbærblader - 5 stk.
Bordsalt - 1,5 ss.
Sukker - 0,5 ts
Hvitløk - 5 nellik
Dill (paraplyer) - 5 stk.
Dill (frø) - 0,5 ts
Eddik 9% - 50 ml
Eik, kirsebær, ripsblad
Forberedelse:
1. For å tilberede agurkmarinaden per liter krukke, tilbered de nødvendige ingrediensene. Prøv å velge sterke agurker med tett hud og liten størrelse slik at halene ikke blir tørket ut. Sørg for å smake minst en agurk fra de kjøpte grønnsakene - sorten kan være bitter, spesielt hvis det er sen frukt.
2. Tilbered marinaden: Tilsett salt, sukker (du klarer deg uten det), sennepsfrø, allehånderter, dillfrø, laurbærblader i en kjele, gryte eller kasserolle.
3. Hell i varmt vann og plasser beholderen på komfyren, og slå på maksimal varme.
4. Mens marinaden koker, skyll kirsebær- og eikebladene (eikebladene kan erstattes med pepperrotblader - de er ansvarlige for knasingen av syltede agurker), legg dem på bunnen av en vasket liters krukke.
5. Skyll agurkene ved å fjerne tornene fra overflaten sammen med støv og smuss. Plasser dem med den skarpe enden inne i krukken så tett som mulig. Om ønskelig kan halene av grønnsaker kuttes av.
6. Skrell hvitløksfedd og legg i en beholder.
7. Stopp dillparaplyer i hullene mellom agurkene i krukken.
8. På denne tiden vil marinaden koke, sett til side fra ovnen, hell eddik i den. Dette bør bare gjøres når oppvarmingen er slått av, siden syren vil skape rikelig med skum som spruter over kantene på beholderen når du koker. Tilsetning av eddik vil umiddelbart lyse marinaden.
9. Hell den kokende marinaden i en krukke, forsegl med en nylon eller søm lokk ved hjelp av en konserveringsnøkkel (for langvarig lagring). Avkjøl ved romtemperatur i 24 timer.
Agurkene dine er helt klare. Du kan smake på dem eller ta dem med til pantryet hvis du har forseglet boksen med et blikklokk.
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro