Fet, finkornet cottage cheese gjør kjøttdeigen mer øm, mykere og i smak, aromaen manifesteres praktisk talt ikke. Uten å vite sammensetningen og prøve, er det vanskelig å gjette at svinekjøtt, biff eller kyllingkoteletter blir tilberedt med cottage cheese. Samtidig bør brødsmuler, mel, stivelse og andre lignende produkter utelukkes - koteletter fra kylling eller annet kjøttdeig blir saftig takket være dette gjærede melkeproduktet.
Ingredienser:
Hakket kylling - 300 g
Ostemasse 9% - 100 g
Egg - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 1 tann
Brødsmuler - 5 ss l.
Vegetabilsk olje - 40 ml
Salt, varm pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å steke hakket kyllingkoteletter med cottage cheese hjemme, ta maten på listen. Velg hvilken som helst olje som er mager, raffinert, ikke-gassende og med en nøytral lukt. Crackers passer både kjøpt og tilberedt alene. Tørk hvitt brød i ovnen og mal det til små smuler. Du kan også bruke hvetemel til panering - da kommer skorpen til kotelettene mindre sprø og fet.
Trinn 2 - Tilsett cottage cheese med en høy prosentandel fett i hakket kyllingkjøtt, kjør inn ett egg, bland til det er glatt. Skyv om nødvendig den kornete, tørre ostemassen gjennom en fin sil.
Trinn 3 - For den tradisjonelle smaken, mal en hvitløksfedd og en liten løk. Ha hvitløken gjennom en presse eller hakk fint og fint. Tre løk til puré. Tilsett kjøttdeig, smak til med salt og malt pepper. Rør grundig igjen, fordel krydderne jevnt og bland alle ingrediensene. Vi trekker lett den klissete massen, overfører den fra håndflate til håndflate.
Trinn 4 - Danner runde / ovale emner med lett fuktige eller oljede hender. Vi ruller sammen glatte halvfabrikater og dryss dem med panering på alle sider. Rist av overflødige kjeks. I denne formen er kotelettene frossen, lagt ut i ett lag på brettet. Så, herdet, pakkes de i en matbeholder eller pose, og stekes etter behov uten avriming (smør straks i varm olje i en panne og hold under lokket - stek med forskjellige sider).
Trinn 5 - Uten frysing, stek umiddelbart etter støping: Varm pannen med vegetabilsk olje, ta halvfabrikata til en gyldenbrun skorpe over moderat varme, snu en gang.
Vi serverer kyllingkoteletter med cottage cheese varm eller varm, med hvilken som helst sidefatet og / eller grønnsaker, urter, sauser.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro