Svineleverpostei er så allsidig at den kan serveres alene med brød / toast / snackboller, og med forskjellige tilbehør, og til og med brukes i som fyll for pannekaker, paier, paier osv. Det nytes med glede ikke bare av voksne, men også av barn, spesielt de elsker pasta tilberedt med den. på en marine måte. Imidlertid er det flere hemmeligheter i tilberedningen av leverpaté hjemme, takket være det utrolig deilig og appetittvekkende, så prøv å ikke avvike fra trinn-for-trinn-oppskriften nedenfor, slik at forretten ikke ordner seg bitter.
Ingredienser:
Svinelever - 0,5 kg
Løk - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Lard - 2 ss med toppen. (kan erstattes med vegetabilsk olje - 50 ml)
Melk - 50 ml (varm)
Sukker - 2 klyper
Salt og pepper etter smak
Hvordan lage mat:
1. Tilbered maten du trenger. Sørg for å lukte på leveren før du kjøper og sjekk fargen - den skal være rosa-burgunder, og kjøttet skal være fritt for blodpropp og med en uforvitret overflate. Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten i matlagingen, blir hjemmelaget leverpostei laget veldig raskt på bare et par timer, men her Det anbefales å servere den avkjølt, så vær tålmodig og kjøle den i 2-3 timer kald. Det anbefales å koke steking på svinefett (svinekjøtt eller gåsefett), men det kan lett erstattes med grønnsaker eller smør.
2. Skyll leveren i vann. Skjær ut alle kar, årer og filmer fra slakteavfallet slik at de ikke blir fanget i pastaen senere. Skjær i mellomstore biter og legg i en kjele eller kjele. Hell salt etter smak og et par klyper sukker, hell i varmt vann uten å fylle opp til kantene på beholderen, da det vil dannes rikelig skum. Plasser på komfyren med maksimal varme slått på.
3. Kok opp, fjern skum med en skje med skje, reduser varmen til middels. Kok leveren i omtrent 30 minutter, og piercing hvert stykke flere steder med en kniv. Fjern den deretter fra buljongen og avkjøl.
4. Skrell grønnsakene, skyll under rennende vann. Skjær løkene i små terninger og rasp gulrøttene med et grovt nett. Smelt smulten i en stekepanne eller varm opp vegetabilsk olje (50 ml). Skje grønnsaksskivene ut og surr i 4-5 minutter til de er klare, men ikke brente.
5. Skjær kokt svinelever i vilkårlige biter.
6. Ha både biproduktskivingen og grønnsaksstekingen i en dyp beholder, hell i 50 ml varm melk, tilsett salt og malt svart pepper. Pureer med stavmikser eller bland i en kjøkkenmaskin til den er jevn.
7. Legg den kokte svineleverposteen i en bolle eller bolle. Hvis ønskelig kan du blande inn malt tørket hvitløk, men ikke fersk! Avkjøl kokt måltid.
Server den deretter til bordet med friske urter og brød.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro