En kalorifattig, ikke-tung, men likevel tilfredsstillende, velsmakende og lettkokt bokhvete-suppe for hele familien. Kjøttboller kan lages av en rekke kjøtt, inkludert kylling. Hvis du ønsker å få et diettalternativ, er det bare å koke grønnsakene, og til en større buljong, stek løken med gulrøtter i vegetabilsk olje.
Ingredienser:
Hakket kylling - 300 g
Poteter - 4 stk.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Sellerirot - 20 g
Bokhvete - 2 ss. l.
Hvitløk - 3 tenner.
Vann - 1,7 l
Grønne - 50 g
Laurbærblad - 1 stk.
Salt, varm pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å lage bokhvete suppe med kjøttboller hjemme, ta maten som er oppført. Bokhvete er en ganske aromatisk frokostblanding, uttrykksfull i smak, slik at du kan klare deg med et standardsett med salt, paprika og laurbærblad. I mitt eksempel er det også en krydret sellerirot og hvitløk, som ofte er inkludert i forskjellige buljonger, men fjern dem gjerne om nødvendig. I alle fall vil kjøttboller legge til buljong og en appetittvekkende lukt.
Trinn 2 - Kok ca 1,5-1,7 liter vann over en overliggende ild. Samtidig vasker, renser og hakker vi grønnsaker. Skjær potetknollene i stenger, løken i små terninger, gulrøttene med tre grove spon, hakk en hvitløksfedd. Rotselleri-skiven kan være intakt, fanges på slutten av koke og kastes. Dypp vegetabilsk tallerken i kokende vann sammen med laurbærbladet. Kok opp igjen, og reduser temperaturen, kok uten salt (på denne måten mykner grønnsakene raskere) under lokket i ca 10-15 minutter.
Trinn 3 - Straks, etter grønnsakene, kast inn en del av den vasket bokhveten.
Trinn 4 - Vi lager små kuler av samme størrelse av kylling eller annet kjøttdeig. Men bland først kjøttdeig med finhakket ferske urter og et hvitløksfedd som er passert gjennom en presse, krydre med salt og malt svart pepper. Rull kjøttbollene med våte eller oljede hender.
Trinn 5 - Når grønnsakene med bokhvete i pannen er nesten kokt, salt grønnsaksbuljongen og tilsett kyllingkjøttbollene med hvitløk og dill. Vi snur med en skje for å forhindre at kjøttkulene stikker til bunnen eller veggene i beholderen. La det koke igjen og hold fyr på de neste 7-10 minuttene. Fjern fra varme, pepper, hvis ønskelig, øk krydderiet med et annet hakket hvitløksfedd, tilsett med friske urter.
Trinn 6 - Hell bokhvete suppe med kyllingkjøttboller i boller varme eller varme, serveres alene eller sammen med rømme.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro