I løpet av modnesesongen med rips, høster mange vertinner dem for fremtidig bruk i form av syltetøy eller kompott. Å fryse en vitaminbær er ikke mindre populær og viktig tilberedning, fordi friske eller frosne rips gir en så velsmakende, lys og sunn gelé rik på vitaminer.
Ingredienser:
Rødbær - 170 g
Sukker - 60 g
Vann - 1 l
Stivelse - 35 g
Steg for steg oppskrift:
1. La oss tilberede ingrediensene - de vil lage en gelé med middels tetthet. Før du tilbereder drikken, må røde rips sorteres ut og vaskes grundig. Du kan ikke fjerne bærene fra børstene, for etter at de har gitt opp all smak og aroma, må buljongen (gelebunnen) filtreres.
2. Legg bærene i en gryte av passende størrelse, tilsett 800 ml vann og legg på middels varme.
3. Kok, tilsett sukker og kok opp igjen. Senk deretter varmen til lav og kok bærbunnen (egentlig en kompott) i ca 5 minutter. I løpet av denne tiden vil sukkeret oppløses helt, og kompotten får en vakker rød farge. Det kan hende du trenger mer sukker, alt kommer an på variasjonen og modenheten til bærene.
4. Sil den resulterende kompotten gjennom en sil for å fjerne bærene, og hell den deretter tilbake i gryten. Det er på tide å "gjøre" det til gelé.
5. Oppløs stivelsen i de resterende 200 ml kaldt vann.
6. Sett pannen med anstrengt kompott tilbake til ilden, kok opp igjen og hell stivelsen fortynnet i vann, og rør hele tiden fremover med gelé. Vent til det koker igjen, kok i 1-2 minutter til det er tykt og fjern det fra varmen.
7. Røde rips kissel er klar. Det kan avkjøles litt eller straks helles i porsjonerte kopper, og tilsett noen friske bær for skjønnhet og smak.
Kissel viste seg å være lys, med en søt og sur smak. Hvis ønskelig, kan du legge til vanillin i drikken, men du må huske at aromaen av vanilje raskt fordamper under varmebehandlingen, så det er bedre å kaste den i siste øyeblikk med å lage bærbunnen.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)