Kjøttet kan kuttes i søyler, terninger eller etterlates i tunge biffer, som i oppskriften min. Begge alternativene er gyldige og enkle. Hele poenget er i honningmarinaden. Det er nok å suge svinekjøttet i omtrent en time i en duftende væske for å få saftige kjøttstykker med tynn skorpe og ømme innvendig etter steking.
Ingredienser:
Svinekjøtt - 400 g
Honning - 50 g
Soyasaus - 50 ml
Vegetabilsk olje - 50 ml
Bakken ingefær - 5 g
Sitron - 0,5 stk.
Hvitløk - 1 tann
Salt, pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Ta mat svinekjøtt med honning hjemme, ta maten på listen. Bruk ingefærrot hvis du har det. Uten slikt er tørr grunn ganske akseptabelt. Øk porsjonen av de varme tilsetningsstoffene etter behov. Husk at honning er forskjellig i aromastyrke. Gruve fra akasie er en av de mest delikate, nøytrale og lette. Det etterlater ikke en rik honninglukt, men det forbedrer også smaken av marinaden med sødme og rødmer svinekjøttet til det er forkullet. Bokhvete / bokhvete vil vises mer dramatisk.
Trinn 2 - Vask kjøttbiffene med kaldt vann, tørk på papir. Visp marinaden samtidig. Bland i en beholder som ikke oksiderer, soyasaus, naturlig honning, 30 ml vegetabilsk olje, hakket hvitløk, ingefær, paprika, sitronskall og sitronsaft. For soyasaus med lite salt, trenger du en ekstra klype salt. Rist opp, prøv det.
Trinn 3 - Dypp rent svinekjøtt i honningmarinade, og send det til kjøleskapshyllen under et lokk eller en film - mariner i 1 time. I løpet av denne perioden kan kjøttet snus et par ganger.
Trinn 4 - Før steking må det marinerte svinekjøttet tørkes på et papirhåndkle. Skrell av de vedheftende bitene av hvitløk og skall, slik at de ikke brenner seg i pannen. Ikke hell marinaden, kast 1 ts i den. l. stivelse og la det småkoke til det er tykt over overvarme med kontinuerlig omrøring - du får en deilig saus til kjøtt.
Trinn 5 - Forvarm pannen, hell i gjenværende raffinert vegetabilsk olje, og overfør kjøttet til et varmt underlag etter omtrent et halvt minutt. Vi steker på begge sider i 5-7 minutter (avhengig av tykkelsen på bitene). For å dampe fibrene grundig inn, trykk på toppen med en slikkepott eller annet kjøkkenverktøy.
Trinn 6 - Server deilig svinekjøtt i honning alene eller sammen med et tilbehør som poteter.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)