Boller er enkle eller rike produkter i forskjellige former: runde, ovale, avlange med spisse ender, firkantede, trekantede og andre. Noen ganger - med 3-4 utskrifter fra kontakten under baking på ark. De serveres med første retter, te, kaffe og andre drinker.
Det høye innholdet av fett i deig, sukker, egg og smakstilsetninger gir bollene en spesiell unik smak, noe som gjør dem festlige og selvfølgelig kalorierike. Imidlertid ødelegger en stor mengde sukker til deigen gjærceller og forringer alkoholgjæring. Du kan kompensere for denne ulempen ved å legge den til boller som fyll. I denne oppskriften kan du finne din favoritt måte å gjøre det på. For sin utførelse trenger du ferdiglaget deig med sterk konsistens og følgelig granulert sukker.
Ingredienser:
Gjærdeig - 1200 g
Sukker - 8 ts l.
Kanel - 1 ts l.
Kakaopulver - 2 ss l.
Forberedelse:
Trinn 1: Tilbered deigen på forhånd etter din favorittoppskrift. Fra den spesifiserte mengden i oppskriften får du 16 ruller. For å tilføre smak til bollens design, kan sukker blandes med kakaopulver, hvis ønskelig. For en lys aroma, tilsett litt malt kanel. Steketider er angitt under hensyntagen til prøvetaking av emnene før steking.
Steg 2: Del deigen i like store deler. Spred hver klump med hendene eller rull den med en kjevle i en tynn rund eller oval form. Topp (avhengig av smakspreferanser fra 1/3 til 1 ts. l.) Dryss jevnt med sukker. Skjær i tynne strimler, og nå ikke 10-13 mm på den ene siden. Rull diagonalt og pakk den inn i en ring, og koble endene. Legg emnene på et bakepapir slik at endene på båndene er i bunnen, dekk til med et håndkle og la det være korrektur i 30 minutter.
Trinn 3: Følgende formingsalternativer er basert på sukkerbelagte juice rullet til en rull.
Trinn 4: Den enkleste måten er å rulle rullen på en flat overflate, litt strekke og komprimere, og knytte den til en knute. "Plasser" på et bakeplate som en fugl, dekk med et håndkle eller folie i 30 minutter for korrektur.
Trinn 5: Bøy den tredje delen av rullen fra den ene enden, overlapp den resterende tredjedelen fra den andre enden slik at sømmen er inne i bunten. Løft den resulterende spiralen slik at krøllene er i bunnen, trykk litt ned og kutt gjennom midten, og når ikke siden der enden av rullen er under, 12-13 mm. Mens du holder det uklippte området, roterer du hver del med kuttet oppover på en hjertelignende måte. Overfør til et bakeplate, dekk til og la det stå i 30 minutter.
Trinn 6: Rull opp rullen på samme måte som i forrige metode, gjør bare to parallelle kutt for å lage tre kronblad. Utvid dem med kutt opp. Overfør til en kokeplate, dekk til og sett den til side i 30 minutter.
Trinn 7: Koble endene på rullen sammen, snu slik at de er på bunnen, flat ut litt og kutt et kontinuerlig, ikke dypt kutt langs midten av arbeidsstykket, åpne det til sidene. Overfør til et bakeplate, dekk til og la det stå i 30 minutter.
Trinn 8: Sett endene av rullen sammen, snu den, flate den litt og skjær gjennom kutt langs arbeidsstykket på begge sider. Det er et kort snitt i den ene enden, og lengre i den andre, men det må være en isthmus mellom dem. Hold i sentrum, brett skivene opp. Overfør bitene til et bakeplate, dekk til og la det bevise i 30 minutter.
Trinn 9: Rull rullen til en ring, koble sammen og fest endene sammen. Sømmen skal være nederst på arbeidsstykket. Gjennomskjær, ikke nå innsiden av ringen ved å bruke vifteprinsippet. Hvert snitt, skjerp det med en tuft, snu det 180 grader, trykk tuften mot overflaten av brettet (bordet).
Trinn 10: Skjær rullen på langs i to like deler, 10–12 mm fra den ene enden. Vri de kappede delene på utsiden flere ganger. Brett det resulterende båndet med en spiral på utsiden, og fest enden under arbeidsstykket. Overfør til et bakeplate, la det stå i 30 minutter, dekket med et håndkle eller plastfolie.
Trinn 11: Gjør kutt med like lang lengde i rullen langs de to endene, og la 12-13 mm ligge midt på løvet mellom dem. Først, fra den ene enden, vri begge deler, hver for seg, flere ganger til utsiden og klem dem sammen. Gjør deretter det samme med den andre enden. Koble de resulterende kronbladene sammen, klem godt for ikke å skille seg. Overfør til et bakeplate, la det stå i 30 minutter, dekket med et håndkle eller plastfolie.
Trinn 12: Samle kantene saftige med sukker til midten. Snu og la stå i 30 minutter, dekket med et håndkle eller plastfolie. Gjør kutt langs kanten av hele arbeidsstykket før du baker.
Trinn 13: Før du baker, smør det kondenserte bakverket med pisket eggehvite, eggeplomme eller eggeplomme med melk. Hvis ønskelig kan du også strø over granulert sukker.
Trinn 14: Stek bitene i en forvarmet ovn (190 grader) i 20-25 minutter. Det er bedre å fokusere på egenskapene til ovnen din.
Trinn 15: Server brune sukkerboller med ditt favoritt meieriprodukt, te eller kaffe. Du kan ta veien, lage en sandwich.
Kok for moro skyld og for moro skyld! Deilige boller til deg!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)