I en kjele tilberedes svinekjøtt med grønnsaker både over komfyrens toppvarme og i ovnen. Den tykkveggede beholderen skaper et gunstig miljø for langvarig steking uten å svi, og mykgjør de hardeste rotgrønnsakene og seigt kjøtt. Så ømt svinekjøtt med poteter i en kjele er en upretensiøs, men hjertelig og appetittvekkende lunsj / middag for hver dag.
Ingredienser:
Svinekjøtt - 400 g
Poteter - 700 g
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Tomat - 1 stk.
Hvitløk - 1 tann
Adjika - 1 ts l.
Vegetabilsk olje - 40 ml
Vann - 250 ml
Salt, laurbærblad, urter - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Ta maten oppført for å lage steken. Settet med grønnsaker kan utvides ved å legge til sesongbasert, frossen, favoritt. Men det bør være betydelig mer kjøtt og poteter, siden denne retten ikke er en lapskaus.
Trinn 2 - Varm opp kjelen og hell i raffinert olje. Etter vask og tørking av svinekjøttet, skjær i biter av omtrent samme størrelse, dyppet i varm olje og stek i tre til fire minutter til lett skorpe.
Trinn 3 - Kast løk hakket i små terninger eller på en annen måte til kjøttet. Vi blander. Vi steker i et minutt eller to og legger gulrøttene. Snu alt med en slikkepott igjen og mett med fett i et par minutter. Vi holder temperaturen høy og handler raskt.
Trinn 4 - Etter avskalling, skjær potetknollene i store stenger (eller halvdeler). Legg i en bolle over kjøttet. For smak, tilsett hvitløksfedd, knust eller skiver i skiver. Vi skåler den store tomaten og skreller den fra den tøffe huden, og kutter den vilkårlig, for eksempel i tunge kvartaler - dekk potetene med tomatene. I kokende vann (omtrent et glass) fortynner vi mettet adjika-krydder, hell det i en kjele, salt, legg et løvblad. Hvis adjika virker altfor krydret, mettet, bytt ut med tomatpuré / juice, tomater i din egen juice og ta mer friske.
Trinn 5 - Kok opp, senk varmen og la det småkoke under lokket i ca 30-40 minutter, hvorav ca 10 - uten lokket for å fordampe sausen. Vi prøver, piercing med kniv, poteter og kjøtt for mykhet.
Trinn 6 - Rør fra topp til bunn og server potetene, stuet med svinekjøtt i en kjele, umiddelbart varme med varmen, og tilsett friske urter.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)