Mange synes at steking av disse produktene er veldig enkelt, men de fleste husmødre gjør mange feil når de lager mat. Som et resultat forverres smaken på den ferdige retten.
For å unngå dette, lær noen enkle regler og sett dem ut i livet.
Råd:
1. Du bør alltid steke i raffinert olje; det er bedre å ta en stekepanne med tykk bunn.
2. For at kjøttet skal koke godt, må det vaskes og deretter tørkes på papirservietter. Dette unngår generering av damp, som hemmer bruningsprosessen.
3. Det tilrådes å koke kjøttet rett før servering, og det saltes bokstavelig talt fem minutter før tilberedning - dette vil unngå tap av juice.
4. Når du bruker brødsmuler, bør kjøttstykkene eller fiskene rulles først i det piskede egget og deretter i paneringen. I dette tilfellet vil matskorpen være gylden i stedet for mørk.
5. Når du steker kjøttstykker, er det ikke tilrådelig å snu dem ofte og kontrollere beredskapen ved å stikke dem med en kniv.
6. Ved å bruke kjøtt fra gamle dyr, må det være godt marinert. Hvis det ikke er tid, slå av bitene med en kjøkkenhammer, hell med sitronsaft eller pensle med sennep.
7. Når du steker, må du vente på at kjelen blir varm opp godt.
8. Når man steker fisk, oppdager mange en ubehagelig lukt som kan ødelegge appetitten deres. For å unngå dette, legg ganske enkelt noen potetskiver i stekepannen.
9. Når du steker løken med maten, dypper du den i litt mel - i dette tilfellet kan du oppnå en gylden gul farge på ingrediensen.