Aubergine i røre er en deilig og populær sesongrett. De serveres vanligvis som en varm matbit, men ærlig talt er de også gode kalde. Du kan servere eggplanter i røre med alle kjøttretter; det vil også være deilig med en siderett av poteter. Og hvis du er en aubergineelsker, så er denne oppskriften definitivt din, spesielt hvis du smører hver skive lett med majonesaus med hvitløk og friske urter.
Ingredienser:
Aubergine - 300 g
Kyllingegg - 1 stk.
Mel - 1,5 ss.
Salt etter smak
Ch.m. pepper - smak
Vegetabilsk olje - 3-4 ss
Forberedelse:
1. Tilbered mat fra listen. Vask grønnsakene, tørk dem, egget skal ha romtemperatur. Det anbefales å ta raffinert vegetabilsk olje, luktfri, egnet for steking ved høye temperaturer.
2. Skjær auberginen i like 0,5 centimeter tykke skiver, tilsett litt salt, la stå i noen minutter, den vil la saften ut og bitterheten vil forsvinne litt.
3. På dette tidspunktet vil vi tilberede røren. I en dyp bolle, pisk et kyllingegg, tilsett ca en teskje hvetemel, salt og pepper etter smak. Hvis du ikke er redd for ekstra kalorier, kan du legge inn en teskje majones, fra denne røren og ferdige eggplanter blir bare bedre.
4. Da er alt veldig enkelt - du må kjevle hver auberginskive i mel (ellers holder ikke røren).
5. Dypp dem nå i røren.
6. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek hver aubergineskive i eggdeig over svak varme til den er mørt. Snu eggplanter av og til for å lage mat jevnt. Hvis gaffeltappene passer lett inn i skivene, er de ferdige.
7. Husk å legge de ferdige stekte eggplanter i røren på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.
8. Legg på en tallerken og server med favorittsausen din som en varm matbit. En lett å tilberede, utrolig velsmakende og tilfredsstillende tallerken er klar - hyggelig!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)