Soyaspargesalat (fuju) med koreanske gulrøtter er en allsidig rett som kan brukes ikke bare på hverdager, men også serveres på et festbord. Det kan være en fullverdig middag, et tilbehør til kokt kjøtt og til og med en av ingrediensene i andre retter. I tillegg vil fuzhu salat legge til variasjon i menyen til mennesker som faste og følger visse diettprinsipper, som veganer eller vegetarianere.
Ingredienser:
Fuzhu (tørr) - 150 g
Gulrøtter - 200 g
Hvitløk - 2 fedd
Olivenolje - 3 ss. l.
Sitronsaft - 3 ss. l.
Bakken ingefær - 0,33 ts l.
Malet muskat - 0,33 ts l.
Bakken koriander - 0,5 ts l.
Malet rød pepper - 0,5 ts l.
Salt - 1 ts l.
Forberedelse:
Trinn 1: Forbered det nødvendige settet med ingredienser. Salaten vil vise seg å være veldig duftende hvis du maler krydderne selv.
Steg 2: Før du bruker fuju, må du først suge i kaldt vann i flere timer. Du kan øke hastigheten på prosessen ved å helle varmt vann. Noen produsenter angir dette på emballasjen. Så! Bryt fujuen i biter av praktisk lengde, slik at den kan plasseres fritt i beholderen som brukes til bløtlegging. Hell i den nødvendige mengden kaldt vann 3-4 fingre over aspargesnivået. På toppen av fuju, legg et lokk fra en kjele eller underkop med mindre diameter enn beholderen som brukes. Dette er nødvendig for å tilberede asparges jevnt, ellers flyter den til vannoverflaten og forblir ukokt.
Trinn 3: Det vil være mer logisk å raspe gulrøttene på et spesielt rivjern for tilberedning av grønnsaker på koreansk. Men på grunn av fraværet kan du enten hogge den i tynne strimler, eller raspe den på et grovt rivjern.
Trinn 4: Hakk hvitløksfeddene fint og fint med en kniv, dryss over salt.
Trinn 5: Varm opp olivenoljen på en praktisk måte. I en mikrobølgeovn er det litt under ett minutt med en maksimal effekt på 800 W. Tilsett hakket hvitløk, malt krydder i den oppvarmede oljen: rød pepper, ingefær, muskat og koriander. Bland grundig og la stå i 10-15 minutter for å mette oljen med alle aromaer.
Trinn 6: Tøm vannet fra den mykgjorte fuzhuen, press forsiktig ut overflødig fuktighet og skjær den i terninger som er 3-5 cm lange. For å marinere de oppnådde skivene bedre, er det verdt å kutte dem i 3-4 stykker på langs, avhengig av tykkelsen.
Trinn 7: Bland først marinaden grundig med gulrøttene. Hver gulrotnudel skal dekkes med den.
Trinn 8: Tilsett deretter fuju i gulrøttene. Å røre grundig. Dekk beholderen med plastfolie og avkjøl i 1 time. Etter en stund, rør igjen og sett tilbake i kjøleskapet i ytterligere 1 time. Du kan smake på den, hvis du trenger saltere, tilsett 2-3 ss. l. soyasaus. Rør om igjen og kan serveres eller brukes i andre retter.
Trinn 9: Koreansk aspargesalat med gulrøtter er klar.
Når du tilsetter fersk agurk eller søtt og surt eple, kuttet i strimler, vil retten "glitre" med nye farger. Etter å ha supplert salaten med et eple, kan du krydre den med majones - dette vil merkbart forfriske den vanlige smaken. Og før du sender fuju til marinaden, kan du steke den i en panne med et minimum av olje.
Prøv, eksperimenter og la det smake godt! God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)