I dag vil det være en veldig enkel oppskrift, det vil ta veldig lite direkte deltakelse, bare noen få minutter.
Jeg forbereder det mest ømme, veldig velsmakende kyllingbrystet. Passer til smørbrød, og til salat og på et festbord.
I 500 ml kaldt vann tilsetter jeg 1 ts toppsalt og 1/2 ts sukker. Jeg rører slik at salt og sukker er helt oppløst.
Jeg fyller ut tre kyllingfilet med en løsning, det er nødvendig å fylle ut slik at alle bitene er i vann.
Dekk med lokk og legg det i kjøleskapet i 2-3 timer, eller bedre over natten. Vann og salt vil gjøre underverker, kyllingbryst vil være så mykt og ømt og nesten smelte i munnen.
Fileten min sto i kjøleskapet hele natten. Jeg tar den ut på en tallerken og tørker den med et papirhåndkle.
Jeg satte ovnen for å varme opp til 220 grader. Forbered marinaden til baking.
Hell 2 ss soyasaus i en bolle.
Tilsett 1 ss vegetabilsk olje.
1 ts honning og 1 ts søt paprika, helst røkt. Røkt paprika trenger litt mindre, den er krydret.
Jeg blander alt godt og gnir kyllingfilet med blandingen.
La fileten stå i den nye marinaden i ytterligere 15 minutter og legg den i formen.
Jeg steker ved 220 grader i 15 minutter, og slår av varmen uten å åpne ovnen og lar brystet avkjøles helt i en lukket ovn. Jeg kuttet det ferdige brystet i tynne skiver.
Brystet er veldig ømt, saftig og mykt. Passer til frokost og festbord.
God appetitt!
Ingredienser:
- 3 kyllingfilet
- 500 ml vann
- 1 ts toppen av salt
- 2 ss soyasaus
- 1 ss vegetabilske oljer
- 1 ts honning
- 1 ts paprika