I dag forbereder jeg en utrolig velsmakende og enkel rett. En elsker av Khachapuri vil like en så interessant, jeg vil si "lat" versjon av paier.
Jeg trenger 300 gram kefir 3,2% fett ved romtemperatur. Jeg tilsetter 2/3 ts salt, 1 ts sukker.
Jeg tilsetter 1 egg og blander alt med en visp.
Jeg tilsetter 1/2 ts brus til 500 gram mel og blander det her.
Jeg elter en myk, behagelig deig. Blandet med en skje og tilsett 30 gram vegetabilsk olje.
Nå elter jeg med hendene. I prosessen la jeg til 2 ss mel til. Dekk deigen og la den hvile i 15 minutter.
Jeg vil ha en ekstraordinær, festlig fylling))) For fyllingen tok jeg cottage cheese, vanlig ost og fetaost. Alle disse produktene er utskiftbare, noe du kan ta mer, noe mindre.
Høstosten min er deig, jeg elter den med en gaffel. Jeg elter også fetaost. Jeg gni vanlig ost på et grovt rivjern.
Jeg prøver fyllet med salt og tilsett egget, rør. Tilsett greener hvis ønskelig.
Den fulle osten og ostemassen er klar!
Jeg støver bordet med mel, triller deigen til en pølse og deler den i 8 deler.
Jeg triller hvert stykke deig til en bolle. Jeg skal dekke koloboksene med et håndkle slik at de ikke blir vind. Jeg ruller den første kolobokken i en rund tynn kake.
Jeg steker kakene i en tørr stekepanne, på begge sider til de er gyldenbrune. Gjennomsnittlig brann.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Jeg sprer kakene i formen, smører hver kake med fyllet på toppen.
Jeg smører også den øverste kaken med fyllet.
Jeg setter den i ovnen i 15-20 minutter, til slutt slår jeg på den øverste grillen i 2 minutter for en behagelig skorpe.
Kaken viste seg å være duftende og rik. Men neste gang vil jeg legge til enda mer fyll :) Deigen er myk og kantene er som småkaker. Prøv å lage mat!
Ingredienser:
- 300 g kefir
- 2/3 ts salt
- 1 ts Sahara
- 1 egg
- 500 g mel (+ 2 ss)
- 0,5 ts soda
- 30 g vegetabilsk olje
____________
- 200 g cottage cheese
- 200 g fetaost
- 200 g ost
- 1 egg
- salt og urter etter smak