Tatar echpochmak regnes nesten de beste bakverk i Russland. De fem mest delikate, også inkludert Bashkortostan med sin beleshom og selvfølgelig Krim - en Karaite paier-Kibina.
oppskriftechpochmak
ingredienser:
mel - 4-5 kopper
melk - 2 kopper
egg - 2 stk
smør eller margarin - 200 gram
kjøtt - 500-600 gram
Poteter - 5-6 mellomstore stykker
løk - 3-4 stykker
salt, pepper, krydder etter smak
kjøttkraft - en kopp
forberedelse:
For å starte zaymomsya fremstilling fylling. For å gjøre dette, skrelle løk og poteter. Vi vasker dem og kutt i terninger.
Størrelsen på kubene bør være liten - om en ert.
Ta noen kjøtt til smak. For eksempel, kylling, biff, lam.
Skjær kjøttet i små terninger og bland med poteter og løk. Å smake til med salt og pepper.
Nå forbereder vi usyret deig. Drukne i vannbadet halv pakker med smør eller margarin. Bland smør med mel, egg og melk. Salt til smak. En ganske tykt og elastisk deig som kleber ikke til hendene.
Etter at deigen er godt blandet, dele den inn i tre eller fire deler. Hver brikke rullet inn i en lang pølse og skjær dem i små biter.
Dryss arbeidsflate med mel. Vi ruller ut vår billet med kjevle. Beskjære unødvendige kanter. Vi satt i en midtveis i hver kake stuffing.
Plukker opp på tre sider av kanten av kaker og fest blank form av en trekant.
echpochmak sentrum permisjon åpen.
I echpochmak sentrum satt et stykke smør. Men dette er valgfritt.
Smører eggeplommen.
Forvarm ovnen og sende echpochmak stek i 45-60 minutter.
Om ti minutter før take out echpmaki og toppet med litt buljong gjennom et hull i midten.
Dopekat til en vakker skorpe.
Bon appetit!
Liker du dette?
Kan du dele den på sosiale nettverk ellerABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))