Jeg forteller deg hvordan du skal lage 1,3 kg pitted gelé og 3 liter fruktdrikk av 1,5 kg solbær.
Svigermor har modnet solbær på nettstedet. Og jeg klarte akkurat å takle røde rips. For første gang klarte vi å samle 5 bøtter med bær. For å forhindre at bærene ødelegges, bestemte jeg meg for å lage gelé av dem.
Men jeg liker ikke gelé med frø, så jeg skal fortelle deg hvordan jeg lager gelé slik at ikke et eneste bein kommer inn i det. Jeg elsker det også når jeg ikke har noe avfall igjen etter matlaging. Så fra kaken skal jeg lage fruktdrikk. Jeg vil ikke forsinke, la oss lage mat!
Steg-for-steg oppskrift på hvordan du lager gelé og solbærsaft
- Solbær 1,5 kg
- Sukker 1,5 kg
- Vann 2,5 liter
Jeg vasker bærene under kaldt vann og sender dem til pannen. Jeg tilsetter sukker og rører med en treskje slik at ripsene slipper ut saften og sukkeret fester seg til bærene.
Jeg satte den på høyt ild. Jeg koker massen og senker varmen til middels, ellers koker massen bort.
Viktig. Det er best å bruke en stor gryte, ettersom syltetøyet skummer og utvides. For proporsjonene som er angitt i oppskriften, bruker jeg en fem liters kasserolle.
Jeg koker over middels varme, rører av og til slik at syltetøyet ikke slipper ut. Jeg sjekker beredskapen etter temperatur. Så snart massen har nådd en temperatur på 105 ° C, er den ferdig. Hvis det ikke er noe termometer, kan du se etter drypp.
Ha flytende syltetøy på en tallerken fra fryseren. Skyv fingeren over syltetøyet, hvis syltetøyet er frossent og ikke drypper, er du ferdig.
Når syltetøyet er klart, filtrerer jeg væsken gjennom en sil, jeg kaster ikke solbærkaken, jeg forteller deg nedenfor hva jeg gjør med den. Så heller jeg den i krukker og lukker lokket. Etter fullstendig avkjøling, la jeg den på et mørkt sted for lagring.
Hvordan lage fruktdrikk av solbærkake
Kaken, som ble værende etter å ha silet, overfører jeg til en tre-liters krukke. Hell deretter kokende vann over, rull opp lokket og fruktdrikken er klar. Den ideelle andelen for denne fruktdrikken er nøyaktig den som er angitt i oppskriften. Hvis du koker fra 1 kg rips, vil det etter min mening ikke være så velsmakende, men du kan redusere vannmengden.
Hvordan høster du solbær for vinteren?