Jeg forteller deg hvordan min venn lærte meg å lage eplepai i en enkel stekepanne. Du trenger ikke engang en ovn for matlaging.
Nylig besøkte jeg vennen min Sasha. Han er ungkar og bor i en leid leilighet. Kjøkkenet hans er veldig enkelt, ikke engang en ovn.
Under karantene fant jeg ut av bloggen min og klødde hendene mine for å bake noe. Jeg ville til og med kjøpe en ovn, men så bestemte jeg meg for å eksperimentere og lage en pai i en stekepanne.
Etter flere forsøk lagde jeg en fantastisk charlotte med epler. Det tar bare fem minutter å tilberede deigen. I dag vil jeg dele oppskriften hans med deg.
Steg-for-steg oppskrift på hvordan du kan lage eplepai charlotte uten å bake i ovnen
- Mel 150 g
- Melk 150 g
- Sukker 60 g
- Vegetabilsk olje 60 g (jeg brukte solsikkeolje)
- Apple 1 stk (middels størrelse)
- Egg 1 stk
- Bakepulver 8 g
- Vaniljeekstrakt 1 ts (eller 10 g vaniljesukker)
- En klype salt
Først skal jeg tilberede en panne slik at kaken ikke brenner. Jeg smører den med smør og dryss over en spiseskje sukker.
Jeg kutter eplet i skiver, litt tynnere enn en centimeter tykk, og fjerner kjernen. Om ønskelig kan skallet fra eplene kuttes av, men dette er ikke nødvendig: etter baking blir det mykt og ikke forstyrrer.
Nå skal jeg lage deigen. Det er enkelt med ham.
Jeg blander sukkeret med egget og heller deretter resten av de flytende ingrediensene etter tur og blander til det er glatt hver gang.
Du trenger ikke å slå egget med sukker. Bare rør med en visp.
Sikt mel med bakepulver og bland til det er glatt. Deigen er tykk, men veldig flytende. Det er på tide å "bake paien".
Jeg la eplene på bunnen av pannen. Hell deigen på toppen.
Jeg dekker pannen med et lokk og setter den i brann, like under gjennomsnittet, i 20 minutter. Jeg har en induksjonskoker og jeg "baker" med en styrke på 3 av 9.
Det dannes kondens på lokket under baking. For å forhindre at vann kommer på kaken, fjern lokket forsiktig og tørk det av med et håndkle.
Etter 20 minutter har kaken hevet seg og overflaten ikke lenger er klissete, men fargen er veldig blek. Derfor snur jeg kaken og steker i 5 minutter til den er gyldenbrun.
Kaken er klar og kan serveres med en gang. Selv om jeg liker denne kaken bedre når den setter seg litt ned og avkjøles.
Klarer du å vente til kaken er avkjølt, eller blir den spist med en gang?