En trinnvis oppskrift for å lage en sunn kompott. Jeg deler oppskriften med deg.
Mens jeg gikk sammen med sønnen min, møtte jeg en bonde i skogen som samlet hagtorn. Jeg hadde ikke lagt merke til disse krattene med bær før. Jeg har alltid trodd at hagtorn bare kan spises eller brygges. Jeg spurte fyren hva han gjorde med ham.
Det viste seg at han lager hvert år kompott fra hagtorn. Så begynte han å snakke om fordelene med disse bærene, men jeg husket ikke hva akkurat. Fyren ble veldig pratsom og delte oppskriften sin med meg.
Til slutt bestemte jeg meg for å plukke bær til meg selv. Siden jeg hadde en sønn i armene, klarte jeg ikke å samle så mye, men det skulle være nok for en treliterkrukke. Jeg vil ikke forsinke, la oss lage mat!
Hvis du ikke har en så vakker skog, så ikke bekymre deg, nå kan du kjøpe hagtorn selv på Internett. Jeg så på Yandex. Marked, der kan det kjøpes til 200 rubler per kilo.
Steg for steg oppskrift på hvordan du lager hagtornkompott
Ingredienser:
- Hagtorn 500 g
- Sukker 300 g
- Vann 2,5 - 3 l
- Sitronsyre ¼ ts
Jeg ordner opp hagtornet og blir kvitt all bortskjemt frukt. Dette er viktig, ettersom til og med en dårlig bær kan ødelegge en hel batch.
Jeg heller sukker i en tre-liters krukke. Tilsett vasket hagtorn på toppen og hell kokende vann under nakken.
Rør til sukker er helt oppløst og la det brygge i 10-15 minutter.
Jeg heller væsken i en kjele og setter den i brann. Jeg koker sirupen, heller den tilbake i krukken til bærene og tilsett sitronsyre.
Jeg lukker lokket, snur glasset og legger det i en kald ovn til det avkjøles helt. Du kan selvfølgelig pakke den inn i et teppe, men jeg er mer komfortabel med ovnen.
Når kompotten er helt avkjølt, legger jeg den på et mørkt sted for lagring. La oss vise hva jeg gjorde.
Etter min mening viste det seg at kompotten var veldig søt, så jeg fortynner den med vann. Men smaken for meg viste seg å være for delikat, jeg liker fortsatt mer intens og lys.
Hva lager du av hagtorn?