Jeg prøvde uvanlig hjemmelaget baklava i tehuset. Jeg har ikke prøvd dette før, jeg fotograferte og delte med deg.
Nylig tok jeg foreldrene mine til sykehuset for undersøkelse, og på vei tilbake bestemte jeg meg for å unne dem lunsj. Disse stedene var ikke kjent for meg, så jeg valgte den første jeg fant. Det viste seg å være Chaikhona N1 fra Vasilchuks. Jeg vil ikke snakke om lunsj, men desserten er verdt oppmerksomheten din.
Jeg så hjemmelaget baklava på menyen, og jeg ville umiddelbart prøve den. Jeg elsker tyrkisk honning baklava, og her er en hjemmelaget versjon. Det var ingen bilder på menyen, så jeg så for meg en klassisk baklava med full tillit (se. bildet nedenfor).
Men da de tok med oss dessert, ble foreldrene mine og jeg veldig overrasket. Ingen av oss forventet dette fra hjemmelaget baklava. La oss vise deg hvordan det ser ut.
Dessert er helt annerledes enn min vanlige baklava. Hvis den tyrkiske baklava består av lag med deig, honningssirup og revne nøtter, så er dette bare nøtter. La oss fortelle deg hva den er laget av.
Hjemmelaget baklava består av tre lag butterdeig. Nederst på desserten er det en blanding av rosiner og knuste valnøtter. Toppen av desserten er dekket med et deiglag, og en halv valnøtt brukes som dekor. Men det mest interessante er, hva slags hvit soufflé er inni?
Fra siden kan man se at souffléen er veldig lett og luftig. Etter å ikke ha prøvd det ennå, antok jeg at det var en marengs. Mor var den første som prøvde og sa at hun kunne lukte egg veldig mye, men hun kunne ikke forstå hva det var. Det ser ut til at gjetningen min er riktig. Det er på tide å prøve det selv.
Når jeg smaker på en dessert for første gang, prøver jeg å spise hele bittet først for å nyte hele smaken. Men det gikk ikke slik. Souffléen er veldig øm, og butterdeigen er skjørt, så jeg måtte prøve baklavaen i deler.
Jeg prøvde soufflé først og bekreftet gjetningen min. Det er virkelig en merengue. Imidlertid vil jeg legge til en duft (sitronskall eller vaniljeekstrakt) i den for å skjule lukten av egg. Resten av desserten er veldig velsmakende. Rosinene er ikke tørre og dynket i en slags sirup, valnøttene er friske og butterdeigen er tynn og sprø. Det er på tide å finne ut hvor mye denne desserten koster.
Da de tok med meg regningen, ble jeg positivt overrasket. Kostnaden for en porsjon på 120 gram var 275 rubler, eller 2300 rubler per kilo. Jeg forventet at prisen på en slik dessert i en restaurant i Moskva ville være mye høyere. Det er på tide å gjøre status.
Foreldrene mine og jeg likte denne versjonen av baklava. Mamma var litt flau av lukten av egg, men hun spiste desserten fullstendig. Jeg var mest overrasket over de relativt lave kostnadene for desserten, de er vanligvis dyrere. Selv om du teller, er kostnadene for denne desserten veldig lave.
Visste du om slik hjemmelaget baklava?