For 5 år siden, da jeg akkurat begynte å jobbe som konditor, hadde jeg ingen anelse om at jeg i fremtiden ville nekte bestilling av kaker og bare ville håndtere en blogg.
Da dette skjedde, sa kona spøkende: "Nå har du sluttet deg til ledige ledere." La oss fortelle deg hvordan jeg virkelig "roter" meg.
Arbeidsuka mi starter på lørdag. Det skjedde slik at jeg akkurat denne dagen lager og skyter oppskrifter til bloggen. Vanligvis er dette 3-4 oppskrifter, noen ganger flere.
Jeg velger oppskriftene på forhånd. Om sommeren - syltetøy og forberedelser til påske - påskekaker. Og også de oppskriftene som jeg er interessert i å prøve. Nylig har du, leserne mine, sendt mange ideer. Tusen takk for dette.
Filmopptak tar nesten hele dagen. Jeg starter klokka 12 og avslutter nærmere midnatt. Noen ganger tar jeg de siste skuddene på søndag, da noen desserter trenger tid til å fylle.
For meg er det viktig ikke bare å blinde vakkert for rammen, men å teste smak og tekstur. Derfor, hvis du bestemmer deg for å lage noe i henhold til oppskriftene mine, trenger du ikke bekymre deg, det vil bli det samme som mitt, eller enda bedre. Og hvis jeg ikke likte desserten, så skriver jeg om den. Noen ganger kan det hende at desserten ikke fungerer i det hele tatt, jeg snakker ærlig talt også om dette i bloggen min.
Etter filmingen må du behandle bildene og skrive teksten. Jeg takler bilder selv. Men ektefellen hjelper til med teksten. Først skriver jeg teksten, og så setter vi oss ned sammen og sjekker den for feil og unøyaktigheter. Og det viktigste er tilgjengeligheten av presentasjon.
Kona forstår egentlig ikke tilberedningen av desserter. Derfor, hvis jeg er for vanskelig å beskrive dette eller det andre trinnet, snakker hun om det, og jeg skriver om.
Min kone husker fortsatt hvordan hun i begynnelsen av bekjentskapet spurte hva jeg gjorde hele dagen, og jeg sa at jeg studerte ganache. Den første tanken som kom til henne, ganache er sannsynligvis noe kjønnsdyr. Jeg måtte forklare at dette er en slags sjokoladekrem. Så jeg går bort, la oss fortelle deg hvor lang tid det tar for arbeidet mitt.
Totalt bruker jeg ca 2 timer på å skrive en artikkel og bearbeide bilder for den. Det tar omtrent 12 timer å filme hele prosessen. I tillegg til oppskrifter publiserer kanalen anmeldelser av søtsaker, kafeer og restauranter, samt nyttige tips og rett og slett artikler om livet.
Hvis du teller, så har jeg minst 26 timer arbeidstid i en uke. Men det teller ikke tiden jeg bruker til å lage oppskrifter, studere kokebøker, gå på restauranter og butikker. Ja, nylig har det også blitt en jobb.
I stedet for å slappe av på en kafé, må du ta bilder og legge merke til hvordan alt fungerer.
Men jeg klager ikke, arbeidet mitt gir meg glede og god inntekt. Og viktigst av alt, jeg ser at du lager mat etter oppskriftene mine og at du liker det. Takk for det.
Tror du en blogg er en hobby eller en jobb?