Moren min elsker salater med lever, og hun elsker denne salaten spesielt, så når hun kommer på besøk til oss, vil jeg definitivt tilberede denne salaten for henne. Derav navnet "For min elskede mor".
***************************
Oppskrift:
Kyllingelever -400gr.
Løk -1 stk.
Poteter -2 stk. (200gr)
Gulrøtter -1-2stk. (200gr)
Syltede eller syltede agurker -2-3stk. (200gr)
Grønne erter -1b.
Majones - etter smak
For hjemmelaget majones:
Vegetabilsk olje -150 ml.
Salt -1 / 3 ts.
Sukker -1 / 2 ts
Sitronsaft -1 ss
Sennep -1 ts
Egg -1pc.
TILBEREDNINGSMETODE
Du kan også se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor.
Til å begynne med vil vi koke rå kyllingelever, jeg har 400 gram, jeg koker i saltvann med tilsetning av laurbærblader og svarte pepperkorn, koker i 20 minutter. Og kok opp grønnsaker, poteter og gulrøtter. La oss kjøle oss ned og begynne. Skjær leveren i strimler.
Skjær syltede eller syltede agurker i strimler alle 200g. Skjær løken, du kan syle løken, du kan la den være slik, jeg heller løken først for å fjerne overflødig bitterhet Jeg blander det med kokende vann og tømmer vannet, og nå fyller jeg det straks med kaldt vann, så bitterheten forsvinner og det blir lukt.
La løken renne av vannet. Kokte grønnsaker, skrelte poteter og gulrøtter, 200 gram hver på et grovt rivjern. Vi samler salaten. Ha poteter i første lag, smør med majones.
Jeg lager majones hjemme. Jeg heller 150 ml vegetabilsk olje i en krukke, tilsett en halv ts. sukker, 1/3 ts. salt, 1 ss. sitronsaft, 1 ts. L. Sennep, ikke bland noe på dette stadiet, knekk egget slik at eggeplommen blir hel og visp med en nedsenkningsblander i 15-20 sekunder til ønsket tetthet.
Legg leveren i det andre laget og fordel løkene. Smør godt med majones. Ha gulrøtter i det tredje laget, smør med majones, med det fjerde laget agurker, fett med majones. Legg hermetiske grønne erter i det femte laget, du må tømme væsken godt fra den.
Salaten er klar, jeg pyntet den med kvister persille og oliven, la den brygge litt, kjølig i kjøleskapet, du kan servere den til bordet. Prøv å lage en deilig salat.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘