Det jeg alltid har beundret om de "virkelige aristokratene" er å ta vare på de fattige. Både i det russiske imperiet og utenfor dets grenser var de fattigste lagene i befolkningen, etter elitenes mening, et sted på samme trinn som husdyr. Og enda lavere.
Dette er meg for de som lengselsfullt husker knasen av franske boller og forteller hvordan forskjellige fellesskap av velgjører brydde seg om foreldreløse og fattige.
Av en eller annen grunn blir denne bekymringen lagt ned nå i form av en dame med en kurv fylt med delikatesser og delikatesser. Og denne damen går for å mate de fattige, og foten drar kurven. Eller to kurver - to fotmenn. Generelt avhenger alt av fantasien.
Faktisk var de "største sinnene" på den tiden noen ganger opptatt av spørsmålet om hvordan man kunne mate de sultne.
En - den engelske jarlen av Rumford - oppfant til og med suppen. Spesielt for de fattige. Å mate dem veldedig uten å bruke mye penger. Suppeoppskrift er fin til kramper (mage)
5 pund bygg, 5 lb. mais, 3 pence sild, 1 penny salt, 1 penny eddik, 2 pence pepper og urter, til sammen 20 ¾ pence, det viser seg suppe for 64 personer, mens kostnadene for dette til gjennomsnittspriser for brød kan reduseres ytterligere til ¼ pence pr. sjel.
Da ble det tilbudt mange alternativer - bruk for eksempel sur øl i stedet for eddik. Eller erstatt silda med rykkete, og senere med Liebigs kjøttekstrakt. En fattig mann stolte på 600 eller 700 ml. suppe. Samtidig måtte den spises sakte, og Rumford, i fullstendig ekstase fra oppfinnelsen, kalte suppen "den billigste, mest smakfulle og næringsrike mat som du bare kan forestille deg ", og var glad for at han bekreftet dette ved eksperimenter - fem år på innbyggerne i arbeidshus eksperimenterte ...
Generelt er det verdt å skrive separat om Rumford og hans tjenester for matlaging. Han har utvilsomt fortjeneste i tillegg til suppen - for eksempel oppfinnelsen av den justerbare varmekoker!
Men noe skader meg denne suppen.
Dessuten spiste greven selv åpenbart ikke den. Til tross for at han faktisk ikke ble født som en greve, men var en eventyrer fra en liten amerikansk by, foretrakk han å leve godt og tilfredsstillende. Talent tillatt (titler ble forresten ikke tildelt ham, men gitt på en lovlig måte)
Det tristeste er at organisasjoner som Frelsesarmeen fremdeles spiser tramper på gatene med denne suppen hans.
Vil du tørre å prøve?