Jeg tenkte lenge hvordan jeg skulle skrive en introduksjon for å gjøre den mer interessant. Og så bestemte jeg meg - vel, det fungerer ikke, og til helvete med ham, vil jeg umiddelbart begynne å liste opp.
Kanskje du allerede har slike oljer i skapene og kjøleskapet, eller kanskje du bare ser på dem. Hvis du bare ser nøye, ta det, siden du liker å spise deilig.
Sesam
Uten den kan jeg nesten ikke forestille meg asiatiske retter, eller enda mer. Koreansk mat. Smak, aroma, alt dette understreker perfekt smaken av andre produkter.
Det eneste du må huske er at det er lett sesamolje, den er fra ubehandlede frø, og det er mørk sesamolje - fra stekt, slik jeg forstår det.
Så lett - det er mer nøytralt, og du kan steke på det.
Og mørkt - det er bare i salater og sauser, det har en lysere, mer intens smak og aroma.
Den enkleste sausen med mørk sesamolje er like lett som å beskjære pærer: en skje tørr sennep, selve sesamoljen, sukker og god tomatsaus og 250-300 ml chilisaus. Vi blander alt, legger det i en krukke og sender det til kjøleskapet.
Hvor å kjøpe: nå er det ingen mangel, det omtrentlige prisutvalget på widgeten
Kokosolje
Det er ikke nødvendig å legge det til kalde retter, fordi kokosnøttoljen fryser, og fra varm dessert eller litt søtt, eller med et snev av sødme, som melk (og til og med melkeprodukter uten frokostblandinger) - det mest deretter.
Selv havregryn i vann med en skje kokosnøttolje i det smaker bedre. Og hvis du steker pannekaker eller pannekaker på den, eller til og med havregryn, så um, overspis.
Hvor kan jeg kjøpe: Jeg har ikke noe imot så ofte som jeg vil, jeg snublet nylig over Magnet (overrasket). Omtrentlig utvalg av priser - på widgeten
Camelina olje
Jeg er mer enn sikker, vi gikk forbi ham mer enn en gang, og hver gang vi tenkte - hvordan lærte du hvordan du klemte smør fra sopp? De jukser helt klart!
Faktisk er kamelinaolje ikke laget av kamelinsopp, men fra oljefrø - kamelina. Soppen tilhører forresten slekten (eller jeg skal, beklager, jeg er ikke biolog) kål.
Camelinaolje høres veldig bra ut i salatdressinger og sauser, spesielt hvis den er uraffinert. Jeg prøvde ikke å steke på den - tross alt har oljen en utpreget urteaktig (som på nesen) aroma, og smaken av sennepsolje. Men hjemmelaget majones basert på den er bare en fantastisk ting!
Spredningen av priser er på widgeten.