Jeg ønsker å dele med deg metoden for utarbeidelse av Khrusjtsjov deig som er egnet for alle typer gjær kake.
Fra det ut deilige kaker og muffins, paier, bagels, pizza, Kurniki, Rastegaev etc.
Khrusjtsjov deigen i motsetning til vanlig gjærdeig blir plassert i en passende kjølig sted, for eksempel i et kjøleskap. Den er perfekt lagret i samme kjøleskap i inntil to dager i en tett pakke.
Baking av Khrusjtsjov deigen er fremstilt bare perfekt: luftig og myk. Produktene har en behagelig smak og kremet samtidig ikke lang tid bedervet.
ingredienser:
2-3 kopper hvetemel
200 ml varm melk
egg
80 gr. smør
40 ml vegetabilsk olje
0,5 timer. l. salt
1 time. l. sukker
1 time. l. tørrgjær
forberedelse:
1. Sile mel to ganger, for å berike den med oksygen.
2. Melk er oppvarmet. De gjenværende bestanddeler for å være for varme eller romtemperatur.
3. I en bolle helle en kopp av mel, salt, sukker og gjær. Rør.
4. Deretter helle varm melk, mel, smeltet smør og vegetabilsk olje. Det bryter også et egg.
5. Bland røren til uniform. Så, i flere stadier hell den gjenværende mel, hver gang nøye vymeshivaya deig.
Deigen skal ha en myk, elastisk og ganske klissete.
6. Plasser deigen i en bolle og dekk bollen med plastfolie på toppen eller satt i en plastpose.
7. Ta deigen i et kjøleskap i minst 2 timer. I løpet av denne tiden, vil det øke med 2-3 ganger.
Viktig! Hvis deigen ikke øker, er mest vin nesvezhesti gjær.
8. Kommer opp deigen ut av kjøleskapet, for å gi den varmes i 30 minutter til romtemperatur.
For å danne deigen karbonader, boller, bagels eller noe annet.
Lykke til med baking!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!