I dag skal jeg fortelle deg hvordan du ikke skal sitte uten brød i løpet av en langhelg. På grunn av den turbulente epidemiologiske situasjonen, er det i dag bedre å gå utenfor så lite som mulig. Men hva skal jeg gjøre hvis du vil ha ferskt brød? Dette problemet vil bli løst oppskrift på et deilig brød fra ovnen. Da jeg begynte å lage mat i henhold til denne oppskriften, forventet jeg å få en fransk baguette, men det viste seg å være et russisk brød, enda bedre!
1. Vi elter deigen. Sikte mel (500 gram). I en bolle med mel, lag en depresjon, hell i den varmt vann (350 milliliter) og tørr gjærpose (10 gram), tilsett salt (2 ts). Elt forsiktig med en slikkepott; deigen skal ha middels tetthet. Hell så på hånden vegetabilsk olje (1 ss) og form en ball deig. Vi smører også oppvasken der deigen vil heve med vegetabilsk olje. Foto tatt av forfatteren.
2. Vi varmer ovnen til 45-50 grader
og slå den av, legg oppvasken med deigen, dekket med et håndkle, i 40 minutter. Når den dobles, elter du deigen og lar den være stille i 30 minutter og tredje gang vi drar i 15 minutter. Så tar vi ut deigen, deler med 3 like deler. Vi retter hver del med hånden inn i et rektangel og begynner å vri, og vi trykker på kanten med fingrene 3 vendinger. Overfør til et bakepapir dekket med pergament, skjøt ned. Rull bildet til høyre.3. Vi legger brødene langt fra hverandre på et bakeplate og lager en pergamentfold mellom dem. Vi går hvil i 20 minutter, dekker med et håndkle, gjør vi tverrgående kutt. Vi varmer ovnen opp til 220 grader og legg et bakeplate med brød til bruning (ca. 20 minutter). Brødene er aromatiske og sprø, når det presses, "spres brødet" og tar form. Riktignok var det ingen hull inni, som en fransk baguette, men dette er på det beste, siden ikke engang neste dag de var utmerket! Hvis du likte artikkelen, kan du rangere den slik, og hvis du ikke har abonnert ennå, kan du abonnere på kanalen! Rull bildet til høyre.