Alt genialt er enkelt. Og denne ostemassen med kremost er ikke noe unntak. Den tilberedes på 5 minutter på kjøkkenet, og den kommer til full beredskap allerede i kjøleskapet over natten.
Det viktigste er å kjøpe kefir på forhånd og ikke glemme å legge den i fryseren.
Slike ostemasse kremost viser seg å være lett, lite fett (mdzh i den er bare 8%), med en delikat tekstur og lett syrlighet.
Det passer bra med frokost til smørbrød, hvis du tilsetter salt og favoritt greenene dine.
Du kan også lage en tykk ostemassekrem til kake, ostekake og bakverk av den, hvis du tilsetter 1 boks kokt kondensert melk eller 1 glass melis.
Matlaging.
Vi tar pakker med kefir med et fettinnhold på minst 3,2% (fersk kefir er obligatorisk) og fryser. Vi glemmer kefir i en dag, men det er bedre å ha den i fryseren i to dager.
Etter frysing skal kefir bli hard, som en stein.
Nå frigjør vi den frosne kefiren fra pakkene og overfører til osteklut med en sil. Sigten må plasseres slik at den ikke berører bunnen av koppen som mysen vil renne i. Ellers blir kremen sur.
Gasbindet må brettes tett i flere lag, minst 4 lag.
Når kefir tiner, bør du pakke endene av gasbindet for å dekke ostemassen helt og sette den i kjøleskapet.
For å gjøre det raskere, bør du sette undertrykkelse over massen. Undertrykk kan gjøres fra hvilken som helst tallerken og en liters boks med vann.
Uten undertrykkelse kan mysdreneringsprosessen ta opptil halvannen dag.
Utbyttet av ferdig kremost fra 1 pose kefir er ikke mer enn 250 gram. Derfor er det bedre å umiddelbart ta 2 eller 3 pakker kefir slik at du får mer kremost.
Fettinnholdet i kremost ved utgangen vil avhenge av fettinnholdet i kefir, og smaken på osten også.
Du kan beregne fettinnholdet i den ferdige kremost som følger:
i 100 gr. kefir-fett 3,2%
i 250 gr. ost - fettinnholdet vil være 8%
Denne kremost er flott for lette desserter og sunn frokost.
God appetitt!
Hvis du likte artikkelen, så legg fingeren opp ogabonneretil kanalen min.
Les også:
- Du slikker bare fingrene, hva en deilig krem vil vise seg hvis du varmer opp 1 liter av den feteste kremen og tilsett saften av 1 sitron
- En venn fortalte hvor enkelt det er å lage en tykk rømme med rømme til en deilig og delikat kake
- Jeg lærte hvor enkelt og billig det er å lage en kremet ostekrem, nå ødelegger jeg deilige og delikate kakene mine
- Så "Mascarpone" viser seg 2 ganger billigere, og det er nok penger selv for 2 Tiramisu
- Du kan finne de andre artiklene mineHER.