På kanalen min er det allerede ossetiske paier med forskjellige fyllinger, men med kjøtt har jeg ikke prøvd å lage det før nå. Jeg kan trygt si at for mennene i familien min likte alle disse kjøttpaiene. Jeg har bakt dem flere ganger allerede, så oppskriften har blitt sjekket mange ganger.
I videoklippet, forteller jeg om store og porsjonerte ossetiske paierså se først på videoen og bestem hvilken størrelse kjøttkaker du liker det mer.
VIDEO OPPSKRIFT
Ossetiske paier med kjøtt 🥧 Fiddzhin / Fydchin
KJØTTFYLLING
- Finhakk 2 små løk og 3 fedd hvitløk og pepper.
- Tilsett hakkede grønnsaker i kjøttdeig.
- Tilsett 10 gram salt og sort pepper etter smak.
- Tilsett noen dillfrø hvis ønskelig.
- Bland kjøttdeigen godt og tilsett vann.
- Du må oppnå konsistensen av en tykk grøt. For at kjøttdeigen skal være saftig, men ikke rennende.
- Det tok meg ca 150 ml vann (vannmengden kan variere litt).
- Dekk det ferdige kjøttdeigen med folie og sett i kjøleskapet.
DEIG
Jeg tar en blanding av premium og førsteklasse mel i to og vann og melk i to.
- Tilsett vann, melk, gjær, salt og sukker i melet.
- Bland alt og tilsett 1 ss vegetabilsk olje.
- Elt deigen til den er jevn.
- Smør den ferdige deigen med vegetabilsk olje, dekk med folie og la stå i en halv time.
- Del deigen i to halvdeler etter en halv time.
- Den ene halvdelen - for en stor kake - må deles slik:
- 2/3 av deigen er bunnen av paien, 1/3 av deigen er toppen av paien.
- Del den andre halvdelen av deigen i 3 deler for tre porsjoner av paien.
Varm opp ovnen til maksimalt 230-250 ° C.
Jeg skal bake en stor kake i en gammel stekepanne. Jeg tok henne spesielt med fra foreldrene mine.
- Diameteren på pannen min er 28 cm.
- Kjevle ut kaken og overfør til pannen.
- Ha kjøttdeigen før du når kanten.
- Rull ut toppen og legg på kjøttdeigen.
- Fest kantene på deigen.
- Lag et hull midt i kaken for at damp skal slippe ut.
- Send kaken til bunnen av ovnen i ca 15 minutter.
- Fokuser på den rosenrøde toppen av paien.
- Smør den ferdige kaken med smeltet smør på toppen.
Jeg ønsker deg god appetitt!
BESTANDDELER
Oppskrifter på like deilige ossetiske paier med andre fyllinger:
Ossetiske paier med kål og ost
Ossetiske paier med poteter og ost
Hva synes du om slike bakverk og hvilke kjøttkaker liker du best? Del oppskriften, hvis ikke beklager.