Hei venner! Alle elsker bakevarer, og spesielt bakevarer. I dag tilbyr jeg deg en interessant oppskrift på en vanlig deig i en veldig uvanlig form. Jeg er sikker på at du lett vil overraske hele familien med en slik bolle!
Før du baker dette brødet, se et videoklipp med alle nyanser.
Videooppskrift ⬇️
Delikat hvitt brød laget av smørdeig med en interessant støpemetode
- Ha varmt vann i en bolle, bland med gjær, en teskje sukker fra den totale mengden og en teskje mel fra den totale mengden.
- La deigen stå i 15-20 minutter.
- Bland det viktigste siktede melet med salt.
Deigen kan eltes manuelt eller i en kjøkkenmaskin.
- Begynn eltingen når deigen er aktiv.
- Tilsett varm melk, egg, sukker, mel og salt i deigen.
Elt med minimumshastighet til produktene er kombinert. Krokdyse.
Med manuell miksing:
- Sett av 2 ss mel.
- For resten, gjør en dypere.
- Legg til alle produktene.
- Bland godt med en gaffel.
- Hell det faste mel på bordet.
- Legg ut deigen og elt på bordet.
- Når ingrediensene er kombinert, tilsett mykt smør.
- Deigen kan smaksettes ved å tilsette kanel, vanilje, sitron eller appelsinskall.
- Rund ved å samle fra kant til sentrum.
- Deigen skal være øm og ikke klebrig.
- Smør med vegetabilsk olje og dekk med serviett.
- La heve i 1,5-2 timer.
- Etter ca 50 minutter, elt deigen, snu den og la den heve igjen.
- Eller du kan sette den i kjøleskapet i 8-10 timer.
- Smelt 30 g smør.
Forbered formen, smør den med olje. Legg om ønskelig bunnen med pergament. Dryss sukker over pannen.
- Hell mel på bordet, legg ut deigen.
- Rull det til et rektangel. Tykkelse ca. 3 mm.
- Smør den rullede deigen rikelig med smør.
- Skjær på langs i fire strimler.
- Brett stripene oppå hverandre.
- Skjær på tvers i 8 stykker.
- Legg nå alle de 8 bitene på kanten i formen.
La deigen øke i volum med ca. 2 ganger på et varmt sted i 50 minutter.
Forvarm ovnen til 180 grader.
- Dryss sjenerøst med sukker på toppen.
- Send til ovnen i 20 minutter.
- Bunen er klar!
- La formen avkjøles litt og fjern brødet.
BESTANDDELER
450 g mel
100 g vann
100 g melk
5 g gjær
50 g sukker
4 g salt
40 g smør (+ 30 for å smelte)
70 g egg (1,5 egg eller 1 egg + eggeplomme)
👉 Oppskrifter på forskjellige brød hjemme
👉 Hjemmelaget sprøtt brød
👉 Rugbrød på kefir uten surdeig
God appetitt og Gud velsigne deg!
Vennligst skriv i kommentarene hvis du liker denne ideen om smørbrød?