Hei venner! Jeg gjør oppmerksom på en oppskrift på den berømte tyrolske paien. Du kan lage den med bær eller frukt. Oppskriften er enkel, men den viser seg å være veldig velsmakende.
VIDEOOPPSKRIFT AV TYROLIAN PIE 👇
Tirolsk kake med bær og vaniljesaus
Forvarm ovnen til 190 ° C og klargjør formen.
- Pisk eggehvitene med en klype salt.
- Når skummet blir luftig, tilsett sukker og pisk til det er fast skum.
- Tilsett deretter eggeplommene en om gangen.
- Smelt 13 g smør.
- På dette tidspunktet, i to trinn, tilsett 60 g mel til de piskede eggene.
- Tilsett varmt smør sist.
- Bland alt, overfør til en bakebolle og send til ovnen.
- Steketid ca. 20 minutter.
Rør gelatin i kaldt vann.
- 20 minutter har gått, og kjeksen er klar.
- Ta kjeksen ut av formen og legg den på risten, den skal avkjøles.
Kjeksimpregnering sirup
- I en kasserolle bland 80 ml vann og 30 g sukker. Kok opp.
- Når vannet har kokt og sukkeret er oppløst, tilsett 2 ss. Mokka likør.
- Du trenger ikke å tilsette alkohol, selv om det etter et øyeblikks kokepunkt faktisk vil fordampe, bare en behagelig smak vil være igjen.
Bærgelé:
- Til denne paien bruker jeg pitted kirsebær.
- Du kan lage hvilken som helst gelé etter eget valg for å dekke bærene.
- Jeg har limejuice, vann og sukker (25:75:30 g).
- Kok opp væsken og oppløs sukkeret.
- Oppløs gelatin i denne varme sirupen.
Vaniljesaus:
- I en kasserolle blandes 40 g sukker og 20 g maisstivelse.
- Knekk ett egg her.
- Du kan tilsette vanilje eller vaniljesukker og 200 ml melk.
- Bland alt slik at det ikke blir klumper.
- Kok blandingen under konstant omrøring og tyk den og la den surre i 1 minutt.
- Dekk kremen med plastfolie i kontakt med overflaten og avkjøl.
- Bland smør forsiktig i den avkjølte kremen.
Montering av kaken:
- Du kan samle kaken i ringen.
- Legg skjenken med pergament, legg en kjeks inn.
- Mett kjeksen med sirup.
- Påfør kremen på toppen og glatt den forsiktig.
- Legg bærene uten fuktighet, og oppå den avkjølte geléen.
- Når et tynt lag påføres, legg kaken i fryseren i 10 minutter.
- Hell resten av geleen på det frosne laget.
- Dette fullfører kaken og kan settes i kjøleskapet til det øverste laget stivner.
- Fjern ringen og kaken er klar.
Right Rett jordbærkompott. Bær liker ferske
👉 No-bake cake - lett sommerkake med bær
👉 Praktisk måte å fryse jordbær og andre bær på
Tyrolean Pie Oppskrift:
Kjeks:
!!! rør inn eggeplommer, mel og smør
2 egg (75-80 g)
70 g sukker
60 g mel
13 g varmt smør
sitronskall (valgfritt)
Sirup:
80 g vann
30 g sukker
2 ss mokka likør (kirsch, rom, cognac, dessertvin eller smak)
Krem:
1 egg
40 g sukker
20 g maisstivelse
200 g melk
1 ts vaniljesukker
90 g mykt smør
Gelé:
100 g juice eller vann med juice
30 g sukker
3 g gelatin + 20 g kaldt vann
500 g kirsebær
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!