Hei venner! Når du vil ha noe søtt, men ikke skadelig, vil denne osten være din frelse! Frisk, velsmakende, rik og delikat ost vil definitivt avlaste deg fra ønsket om å spise noe fet og usunt, fordi valget er mer enn åpenbart mellom kalorier med høy kalori og lys plommeost.
Videooppskrift 👇
Plommeost
- Vask plommene, fjern frøene.
- Sett på komfyren og hell et halvt glass vann.
- Vent til det koker, og kok plommen under konstant omrøring til den er myk.
- Fra potetmos gjør du potetmos med en blender som allerede er på minimum varme, eller slå den av helt midlertidig.
- Tilsett sukker i puréen hvis ønskelig, og kok deretter til en tykk syltetøy.
- Hele prosessen kan gjøres på et par timer, under kontinuerlig omrøring, eller den kan strekkes over flere dager.
- Når massen blir tykk, må du aktivt røre den og ikke la den være uten tilsyn.
- Etter å ha oppnådd duktilitet, legg til krydder etter smak - nøtter, koriander, kanel, tørket frukt.
- Kok i ytterligere 15-20 minutter med konstant omrøring.
Rull en liten ball på våt osteklut og fjern den for å sjekke om osten er ferdig.
Osten skal komme godt av ostekluten. Hvis det ikke fungerer bra, må du lage mer.
- La puren avkjøles til den er varm.
- Forbered oppvasken. Legg godt sammenpresset våt osteklut i flere lag.
- Legg puréen der og form et hode med osteklut.
- Jo mer puré, jo lengre tørker osten.
- Sett de formede hodene i gasbind på brettet og trykk med det andre brettet. Hvis ønskelig, legg en liten vekt på toppen og la den tørke helt.
- Åpne de avkjølte hodene.
- Dekk med pergament på toppen, dekk med et annet brett og snu.
- Fjern gasbindet og la det stå til neste dag.
Neste dag, gjør samme kupp:
- dekke med pergament,
- borde
- snu seg,
- fjern det gamle pergamentet.
La stå til neste dag.
- Hvis du ønsker det, kan du ta osten til balkongen. Dekk med gasbind.
- Snu osten en gang hver 12. time til den er helt tørr. Det tok meg 5 dager.
Ingredienser:
Plomme 3 kg
Sukker fra 150 til 300 g (uten det)
Koriander 0,5 ts
Valnøtter 70 g
Oppbevares på et tørt sted i bakepapir.
👉 Epleost smaker bedre enn marshmallow og marmelade
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!