En gammel litauisk ølbit. Som forrett på øl er erter med knitrende etter min mening en veldig tilfredsstillende rett og ikke spesielt egnet, men mer som en fullverdig hovedrett. Enkelt og deilig!
Ingredienser
- 300-400 gr Tørk hele erter eller kikerter
- fett
- Bacon eller bryst
- 2 stk. pære løk
- 1-2 fedd hvitløk
- Salt pepper
- Valgfritt krydder
Fremgangsmåte
Vi vasker ertene og fyller med vann over natten.
Tilsett 1/2 ts i ertene. brus (bløtlegging i brus forhindrer gassdannelse).
Deretter tapper vi vannet, skyller ertene, fyller med ferskvann og koker til de er møre.
Ertekorn skal være hele, og ikke kokt til grøt.
Ikke salt, da koketiden økes betydelig med salt. Du kan tilsette litt vegetabilsk olje - det vil dannes en film på vannoverflaten og koketiden reduseres.
Når vannet er ferdig, tøm vannet. Jeg bruker mest kikerter.
Skjær bacon og bacon (bryst) enten i terninger eller strimler. Stek baconet til det er sprøtt knitrende.
Tilsett løk i baconet, kutt i halve ringer.
Steke. Tilsett deretter bacon (brisket) - stek.
Tilsett ferdige erter i pannen og stek alt sammen.
Jeg liker det når ertene stekes til en liten skorpe. 2 minutter før stekingen er ferdig, tilsett finhakket hvitløk.
Tilsett salt og pepper.
Jeg tilsetter litt mer røkt paprika.
God appetitt! kilde
Dette og tusenvis av andre oppskrifter i Cookpad-appen
Gratis og ingen annonser!
Last ned for iOS
Last ned for Android