Jeg ønsker å dele med deg "pannekake visdom" til pannekaker og pannekaker ut ditt beste og enda litt perfekt :))).
Pannekaker - som en indikator på dyktige hender
Pannekaker - en av de første verkene av matlaging, som venne unge elskerinne.
Men noen pannekaker kan ikke oppnås på en mer klok alder, vel, i hvert fall gråte ...
Årsakene kan det være to: enten pannekaker valgt ikke i kjelen eller i en feilaktig tilberedt deig.
Med hensyn til pannen, så det må være en pannekake panne med en tykk bunn pretolstym.
Fra hvilket vil det bli gjort - ikke veldig viktig.
Noen foretrekker den antediluvian jern, andre kan ikke leve uten trendy panner med slippbelegg.
Min bestemor smurte den gamle støpejern stekepanne med gåsedun. Jeg dyppet i solsikkeolje før hver ny pannekake takke smurt.
Dersom fjær eller annen grunn var det ikke, så jeg smurte et stykke fett, som også er valmue olje.
Men for disse formålene passe og halve rå poteter og løk, hvis de hogge på en gaffel.
vær så snillABONNEMENT
For øvrig er det ikke klebende belegg for å fett ikke er nødvendig.
Oh, og ikke glem at pannekaker er bakt i en svært varm stekepanne, men over middels varme: oljen må ikke brenne og røyk, samt pannekaker skal bli stekt.
Pannekaker bør være som blonder
Somehow, er det antatt at den perfekte pannekaker - en tynn, perforerte, såkalte "blonder" pannekaker.
Vel, da med dem og begynne.
Trenger 6 spiseskjeer mel med et lysbilde, en klype salt, tre egg, en halv kopp sukker, vanillin klemme og ca. 250 ml melk.
De som ikke trene pannekaker, synes det ofte umulig å få en jevn pasta.
Faktisk er dette elementært.
Ta egg, sukker, vanilje og salt og visp det hele uten for mye fanatisme - ingen "solide topper," vi ikke trenger her.
Deretter legger en halv kopp av melkeblandingen og mel.
Mel, selvfølgelig, tvinges gjennom en sikt.
Men, i hemmelighet, og uten denne screening pannekaker kake perfekt.
Hva det viste seg å være som en bratt kitt.
Rør alt godt, slik at deigen var glatt og jevn. Hell så resten av melken og rør igjen.
Få en test, men en væske, men pannekaken er for tykk.
Og så tar du den tekanne med varmt vann og fortynnes til ønsket konsistens på deigen.
Det beste pannekake deigen ligner en flytende krem konsistens.
Det er alt. Du kan bake.
Smører varm panne med vegetabilsk olje, hell i det pan-øse tredje (eller mer, hvis kjelen er stor) test og vente på faen brunet på den ene side.
Deretter forsiktig å koble ham med en kniv (eller slikkepott - som du foretrekker), og snu. Du kan ikke snu hvis bake tynne pannekaker.
Klar pannekake fett med smør og rulle opp en trekant og kan stå på brutto og uten olje.
Som et resultat, bør ha ca 18 pannekaker.
De er vakre i seg selv, og fylt med kjøtt, ost, syltetøy, egg, sopp eller egg.
Ideell gjær pannekaker
Pannekaker kan fremstilles og ved hjelp av gjær.
Disse pannekaker spesiell nåde ikke skinne, og kan fås relativt tykk, men de er veldig vakker, deilig og næringsrik.
Det vil ta en egg medium størrelse, 330 g mel, 550 ml melk, 20 g sukker, 25 g smør, litt salt og 7 g tørr (eller 20 g fersk) gjær.
Når du rasprobuete disse pannekaker, dobler du de anbefalte andelene av matvarer for å få flere pannekaker.
Gjær oppløses i en kopp varm melk.
Resten av melken, rør sukker og salt, å helle den gjær, og deretter legge egg og mel siktet gjennom en sikt.
All mix, hell i smeltet (men ikke kokende) olje, rør igjen.
Deigen bør ligne væske rømme.
Pannen med deigen må dekke med et rent håndkle og la i en varm tre timer.
Et par ganger i løpet av denne tiden er nødvendig å røre deigen - så det vil slå ut mer storslagent.
Når deigen har steget siden den siste rør, bake pannekaker på en godt oppvarmet panne, smøring av den med olje.
Forresten, så lenge egnet pannekakerøre kan være forberedt på flere typer fyllinger og gjøre fylte pannekaker - få en svært velsmakende.
pannekake eksperimenter
Det er vanskelig å si hva pannekaker er perfekt - hver familie har sin favoritt oppskrift.
Noen mennesker foretrekker bokhvete pannekaker, som de har en delikat smak av nøtter.
De gjør også veldig enkel: tre egg, to skjeer av sukker, salt etter smak, 50 g bokhvete og hvetemel og 300 ml melk.
Få et dusin pannekaker som godt siden sopp eller spise akkurat sånn, med rømme.
Noen som liker å lage pannekaker på øl, tynn-tynn, med en delikat smak av malt.
For disse pannekaker trenger et glass øl (helst god), et glass melk og mel, samt et par egg, en spiseskje sukker, litt salt og fire spiseskjeer solsikkeolje.
Veldig forsiktig snu pannekaker på kefir.
For disse pannekaker passer til standard oppskrift usyret pannekake deig, bare en del av den melkeerstatning for yoghurt.
Kefir og av seg selv forteller pannekaker hyggelige perforerte men kan legges for større prakt i deigen teskje natron.
Generelt sett, når du vil lære det grunnleggende pannekake oppskrift deig, og pannekaker vil slå ut riktig første gang, kan du eksperimentere med ingredienser.
For eksempel, i stedet for melk og yoghurt å tilsette til deigen drikkeyoghurt, legge til melet, potetstivelse, og ikke å bry seg med smøring av pannen, hell vegetabilsk olje direkte inn i deigen.
Liker du dette?
Kan du dele den på sosiale nettverk ellerABONNEMENTpå min kanal og sette Like! Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!