Hei, jeg heter Oksana! Hilsen til alle som har sett på siden min. Jeg håper oppskriftene mine vil være interessante og nyttige for deg - les, skriv kommentarer, og selvfølgelig Abonner!
Det er knapt en person som vil nekte deilige frodige, rødete hjemmelagde paier.
I dag vil jeg fortelle deg det hvordan jeg lager myke paier på kefir, som når jeg steker ikke absorberer olje i det hele tatt. Paiene er ikke fete i det hele tatt, jeg tilfører olje i pannen bare en gang og steker hele bunken med paier - og det er mange av dem!
Og hvis du er interessert i andre bakeoppskrifter, så vil jeg på slutten av denne publikasjonen publisere de mest populære av dem, som du også finner på kanalen min. Kom innom - jeg tror du definitivt vil like noe!
Ingredienser for å lage paier:
For testen:
Kefir - 500 ml
Kyllingegg - 1 stk.
Rømme - 2 ss. l.
Salt - 1/2 ts l.
Bakepulver - 2 ts l.
Mel - 600-700 g
Fyllet kan være absolutt hva som helst - i mitt tilfelle kokte kyllingegg og grønn løk
Og litt vegetabilsk olje til steking av paier
La oss begynne å lage mat ...
I en romslig bolle, egnet for elting av deig, knuser egget, tilsett to ss tykk rømme.
Hell i kefir ved romtemperatur, tilsett salt. Pisk med visp til glatt.
Vi måler ut 600 gram mel, bland med bakepulver og sikt i en bolle med kefirblanding.
Bland først deigen med en skje, fukt alt melet. Så når den tykner nok, legg den på bordet og begynn å kna med hendene. I begynnelsen av eltingen vil deigen være tung og klebrig, men tilsett ikke mel ennå. Vi elter det godt i flere minutter, og tilsett deretter litt mer mel hvis det er for klebrig. I prinsippet vil deigen være litt klissete, men i moderasjon. La deigen hvile i 10-15 minutter.
Fyllet til paiene kan lages på forhånd - jeg har hardkokte kyllingegg, som jeg kutt i små terninger, tilsett en liten haug med hakket grønn løk, salt og pepper til smak.
Når deigen har hvilt deler vi den i biter som veier ca 50 gram. Avrund, la den hvile i noen minutter.
Deretter ruller vi hvert stykke til en flat kake, 0,5 cm tykk, legger litt fyll i midten og klemmer kantene og danner paier.
Hell olje i pannen på en slik måte at du ikke lenger tilfører olje under steking. Vi varmer godt over en ild litt sterkere enn middels. Hvis oppvarmingen er utilstrekkelig, vil ikke paiene bli luftige og absorbere mye olje. Vi sprer de tilberedte paiene i den oppvarmede oljen og steker på 2 sider i omtrent 3 minutter til en karakteristisk gyldenbrun skorpe dannes. Kok, smak, god appetitt!
DET FINNES FLERE BILDER I GALLERIET, BLAD -> -> ->
Og her finner du noen flere av mine andre hjemmelagde bakeoppskrifter:
Det er ikke synd å gå på besøk med slike paier: Jeg deler oppskriften min på å lage en pai med kylling og poteter
Jeg forteller deg hvordan jeg får "perfekte" smultringer: alt ser likt ut
Jeg fant en ny oppskrift på deig til boller, kokt: og jeg er veldig fornøyd med resultatet - luftige boller
Vennlig hilsen Oksana!