Denne syltetøyet kan lages av absolutt alle bær. Jordbær, bringebær, rips, bjørnebær, ville jordbær, etc. vil gjøre. Jeg laget av jordbær forleden dag. Dette er egentlig ikke syltetøy, fordi du ikke trenger å lage noe, men det er veldig velsmakende og enkelt.
Forberedelse:
Hovedprinsippet med matlaging er at vi skal ha alt kaldt, fra vannet som bærene mine er i, og til slutt med bokser. Det er veldig viktig.
Så vi tar ett kilo bær, sorterer dem, vasker dem og tørker dem på et håndkle eller på en sil - det skal ikke være overflødig fuktighet. Vi vasker bærene og sorterer godt gjennom dem, jord, råtne deler osv. Skal ikke komme i syltetøyet, fordi vi har syltetøy uten varmebehandling, og hvis noe "ekstra" kommer inn, kan det bli surt og skjemme bort.
Mal bærene med sukker eller mal dem til en pure ved hjelp av en blender, eller før dem gjennom kjøttkvernen - velg hvilken som helst metode som passer deg. Sukker til 1 kg bær trenger 2 kg.
La den resulterende massen stå ved romtemperatur i 4-6 timer, rør av og til med en tresleiv eller slikkepott. Sukkeret skal være helt oppløst, eller nesten alt. Hvis det er veldig varmt på kjøkkenet ditt, legg det i kjøleskapet (du kan gjøre det over natten).
Vi legger kald syltetøy i rene, kalde og tørre krukker, lukk med lokk. Vi oppbevarer syltetøyet på et kjølig sted (jeg har det i kjøleskapet). Syltetøyet ødelegger ikke, smaken av friske bær blir bevart. Svært velsmakende! God appetitt, kjære venner!
Les også: Jam "fra fryseren" fra eventuelle bær. Oppskrift uten matlaging
Hvis du liker oppskriften på "kald syltetøy" - vær så snill å like den. Abonner også på kanalen min for ikke å gå glipp av nye artikler og oppskrifter. Takk skal du ha!