Jeg koker ofte poteter til tilbehør. Og kanskje dette er favorittretten min. Jeg vet ikke hva som kan være bedre enn kokte poteter med lettsaltet fisk, for eksempel. Potetene mine viser seg alltid å være veldig velsmakende, fordi jeg kjenner noen hemmeligheter, og i dag vil jeg dele dem.
Hemmelig først
Jeg koker poteter på moderat varme, og unngår en kraftig oppkok. Hvis bålet er sterkt og boblingen er aktiv, blir det øverste laget av poteter kokt og "smuldret".
Andre hemmelighet
Jeg velger poteter i samme størrelse slik at knollene er klare samtidig. Av samme grunn heller jeg så mye vann at potetene er helt dekket av vann. Hvis en del av poteten ikke er dekket med vann, tar det lenger tid å lage mat.
Hemmelig tredje
Jeg tilfører aldri saltvann mens jeg lager poteter. I saltvann blir poteter tettere og hardere.
Den fjerde hemmeligheten
Men under tilberedningen legger jeg til noe for å forbedre smaken. Vanligvis er det 2-3 fedd hvitløk eller et par dildkvister. Du kan legge til et helt skrelt løkhode. Jeg liker ikke å legge til pepper og løvblad, fordi aromaen er for lys.
Den femte hemmeligheten
Som jeg skrev over, salter jeg ikke poteter. Hvis jeg for eksempel serverer poteter til en saltfisk, så er salt helt ubrukelig her. Og om nødvendig blander jeg salt med smeltet smør og vanner potetene. Jeg drysser den også med friske urter - dill eller grønn løk.
Dette er mine hemmeligheter. Skriv i kommentarene hvordan du lager poteter til en sidetallerken? Har du dine egne hemmeligheter og triks?
Hvis artikkelen var nyttig for deg, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!